红丝绒费南雪

费南雪是一款零失败的甜点，形状似金条，最初据说是为了让那些在证券交易所的金融家们能快速食完并不弄脏他们的西装。而糕点本身也做成金条状，颇有寓意。费南雪的面糊有一大好处是可以放冰箱冷藏，要吃的时候都随取随用，费南雪花样繁多，已远不止传统的形状和单一口味了，今天做了一款红丝绒费南雪，作为下午茶，配上一杯咖啡，味道超级棒哦。
所属分类： 清热解毒   下午茶  

红丝绒费南雪的用料

主料

杏仁粉 30克 杏仁粉 30克
白糖 25克 白糖 25克

辅料

红曲米粉 2克 红曲米粉 2克

红丝绒费南雪的做法

#红丝绒费南雪的做法图解2

步骤1

所有材料称重备用
#红丝绒费南雪的做法图解3

步骤2

小火把黄油熬成浅棕色
#红丝绒费南雪的做法图解4

步骤3

把蛋清和白糖打发，倒入熬成黄色的黄油搅拌均匀
#红丝绒费南雪的做法图解5

步骤4

筛入混合粉类
#红丝绒费南雪的做法图解6

步骤5

搅拌成可滴落的糊状
#红丝绒费南雪的做法图解7

步骤6

把红曲粉用几滴水稀释，倒入面糊中
#红丝绒费南雪的做法图解8

步骤7

拌匀成粉红色
#红丝绒费南雪的做法图解9

步骤8

倒入裱花袋
#红丝绒费南雪的做法图解10

步骤9

费南雪烤盘洗净擦干
#红丝绒费南雪的做法图解11

步骤10

把面糊挤入烤盘
#红丝绒费南雪的做法图解12

步骤11

烤箱200度预热，上下火190度烤13分钟
#红丝绒费南雪的做法图解13

步骤12

熟透即可拿出烤盘晾凉
#红丝绒费南雪的做法图解14

步骤13

红丝绒费南雪的烹饪技巧


1，红曲米粉可以适量的添加成自己想要的颜色即可，不需要太多。2，烤箱温度以自家烤箱温度为准。

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