拔丝地瓜

在孩子们的眼里拔丝地瓜是一款极绝的甜品，既好吃又好玩，看着非常新鲜。在家庭聚会时，还能添节日里的欢乐气氛！当然，要做好这款甜品就一定要看准糖浆的变化，下面就让我们一起开始学习吧！
所属分类： 东北菜   素食   晚餐   午餐   家常菜  

拔丝地瓜的用料

主料

红薯 1个 红薯 1个
食用油 300克

拔丝地瓜的做法

#拔丝地瓜的做法图解2

步骤1

将红薯洗净，去皮
#拔丝地瓜的做法图解3

步骤2

将去皮的红薯切成小块，待用
#拔丝地瓜的做法图解4

步骤3

在锅中倒入油，把油烧热出现波纹
#拔丝地瓜的做法图解5

步骤4

将红薯块倒入油锅中，开中火炸，边炸边翻动（避免炸焦）
#拔丝地瓜的做法图解6

步骤5

炸至金黄后用滤网将红薯块舀出
#拔丝地瓜的做法图解7

步骤6

装入盘中待用
#拔丝地瓜的做法图解8

步骤7

然后开始制作焦糖拔丝，在不粘平底锅中倒入水和细砂糖
#拔丝地瓜的做法图解9

步骤8

中小火煮至起泡
#拔丝地瓜的做法图解10

步骤9

用刮刀稍微翻搅一下
#拔丝地瓜的做法图解11

步骤10

待其颜色变成琥珀色，即可关火
#拔丝地瓜的做法图解12

步骤11

将刚刚炸好的红薯块倒入，翻拌一下
#拔丝地瓜的做法图解13

步骤12

盛出装盘，用筷子或叉子蘸焦糖围着红薯绕圈，拔出丝即可享用
#拔丝地瓜的做法图解14

步骤13

拔丝地瓜的烹饪技巧


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