小炒芹菜

芹菜，原产地中海地区和中东，现世界各国已普遍栽培。富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，能促进胃液分泌，增加食欲；常吃芹菜，尤其是芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。
所属分类： 气血双补   贫血  

小炒芹菜的用料

主料

芹菜 300克 芹菜 300克

辅料

玉米油 半勺 玉米油 半勺
生抽 半勺 生抽 半勺
鸡精 适量 鸡精 适量
葱 1段 葱 1段
五香粉 适量

小炒芹菜的做法

#小炒芹菜的做法图解2

步骤1

准备五花肉，芹菜。
#小炒芹菜的做法图解3

步骤2

芹菜去叶，清洗干净。
#小炒芹菜的做法图解4

步骤3

切成等量的段。
#小炒芹菜的做法图解5

步骤4

五花肉切片。
#小炒芹菜的做法图解6

步骤5

葱切段，姜切丝。
#小炒芹菜的做法图解7

步骤6

锅中放油烧热，放入花椒粒，葱，姜炝锅出味。
#小炒芹菜的做法图解8

步骤7

放入五花肉略微煸炒出油。
#小炒芹菜的做法图解9

步骤8

放入生抽，料酒小火烧至出味。
#小炒芹菜的做法图解10

步骤9

倒入芹菜中火翻炒几下。
#小炒芹菜的做法图解11

步骤10

调入五香粉拌匀。
#小炒芹菜的做法图解12

步骤11

调入鸡精，盐拌匀。
#小炒芹菜的做法图解13

步骤12

芹菜在变软之前快速出锅即可。
#小炒芹菜的做法图解14

步骤13

小炒芹菜的烹饪技巧


炒芹菜需要用中火，大火容易炒老，所有的调料有序的放入，最后出味，在芹菜变软前快速的出锅即可。

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