黑胡椒烤鸡腿肉

很高兴有这次现磨黑胡椒的试用机会。平时烤鸡、烤肉都喜欢撒点黑胡椒来提味。黑胡椒内含有胡椒碱、挥发油等成分，这就是胡椒闻起来非常芳香的“秘密”。但这种香气非常容易挥发，而磨好的胡椒碎更是如此。因此，胡椒最好是“现磨现用”，这样的胡椒碎提味效果最佳。
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黑胡椒烤鸡腿肉的用料

主料

鸡边腿 2个 鸡边腿 2个
洋葱 1/4个 洋葱 1/4个
红椒 1/4个

辅料

葱 1棵 葱 1棵
蒜 3瓣 蒜 3瓣
老抽 1小勺 老抽 1小勺
白胡椒粉 1克 白胡椒粉 1克
蜂蜜 1勺 蜂蜜 1勺
苹果醋 1勺

黑胡椒烤鸡腿肉的做法

#黑胡椒烤鸡腿肉的做法图解2

步骤1

鸡边腿洗净去骨
#黑胡椒烤鸡腿肉的做法图解3

步骤2

用刀背轻剁鸡（目的可以使鸡肉松软、进味）
#黑胡椒烤鸡腿肉的做法图解4

步骤3

然后用竹签在表面和插一些小孔（这样可以防止鸡皮在烤的时候回缩）
#黑胡椒烤鸡腿肉的做法图解5

步骤4

葱切丝
#黑胡椒烤鸡腿肉的做法图解6

步骤5

蒜切大的碎粒、姜切片
#黑胡椒烤鸡腿肉的做法图解7

步骤6

葱、姜、蒜入碗加入生抽、老抽、白糖、白胡椒粉、盐拌匀
#黑胡椒烤鸡腿肉的做法图解8

步骤7

加入料酒拌匀
#黑胡椒烤鸡腿肉的做法图解9

步骤8

把鸡肉放入盘中均匀抹上腌料
#黑胡椒烤鸡腿肉的做法图解10

步骤9

转动现磨黑胡椒碎的瓶子，磨出粗粒
#黑胡椒烤鸡腿肉的做法图解11

步骤10

然后包裹保鲜膜入冰箱冷藏腌制一晚
#黑胡椒烤鸡腿肉的做法图解12

步骤11

制作前取出，捡出葱、姜、蒜不要
#黑胡椒烤鸡腿肉的做法图解13

步骤12

剩下的腌料里再加入蜂蜜拌匀成刷料
#黑胡椒烤鸡腿肉的做法图解14

步骤13

把鸡肉摆入烤架
#黑胡椒烤鸡腿肉的做法图解15

步骤14

入空气炸锅180度、烤25分钟左右
#黑胡椒烤鸡腿肉的做法图解16

步骤15

中途记得翻面和涮几次涮料
#黑胡椒烤鸡腿肉的做法图解17

步骤16

在烤肉期间，我们来制作一道简单的油醋沙拉来解解腻：苦菊洗净
#黑胡椒烤鸡腿肉的做法图解18

步骤17

洋葱切丝
#黑胡椒烤鸡腿肉的做法图解19

步骤18

红椒切丝
#黑胡椒烤鸡腿肉的做法图解20

步骤19

材料入碗，加入苹果醋
#黑胡椒烤鸡腿肉的做法图解21

步骤20

橄榄油
#黑胡椒烤鸡腿肉的做法图解22

步骤21

蜂蜜拌匀即可
#黑胡椒烤鸡腿肉的做法图解23

步骤22

烤好后取出，切块表面现磨出细粒胡椒碎，搭配沙拉即可食用
#黑胡椒烤鸡腿肉的做法图解24

步骤23

黑胡椒烤鸡腿肉的烹饪技巧


1、大家也可以用其它方法来腌制鸡肉，做成其它口味的。 2、鸡肉用刀背锤松，不要使太大的力气。

上传我做的这道菜

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