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酒蒸蛤蜊
一人食也可以很丰盛，一人食也可以很惬意，口中弥漫的酒香和软嫩的贝肉，品尝到的是幸福的滋味。
所属分类：
壮腰健肾
酒蒸蛤蜊的做法
步骤1
花蛤提前浸泡吐沙，下锅前捞出控干。
步骤2
大蒜切片，干辣椒掰开去籽，香葱切碎。
步骤3
炒锅坐火上，中火加热并注入油，待油微热，放入蒜和辣椒煸香。
步骤4
然后放入蛤蜊，倒入清酒加盖焖片刻。
步骤5
有蛤蜊微微张开壳的时候放入黄油，快速翻拌一下，此时会有更多蛤蜊陆续开口，淋入酱油再次翻拌。
步骤6
有八成蛤蜊开壳时即可撒上香葱末熄火了，出锅的过程中余温会让所有蛤蜊成熟的。
步骤7
酒蒸蛤蜊的烹饪技巧
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