面包沙拉船

在我印象里芥末是很呛辣的，所以一直不太喜欢吃。直到遇见了德国芥末酱，才知道原来还有略带酸味，味道很赞的芥末，解腻开胃，连孩子也很喜欢吃。这次用甜芥末酱拌了香肠杂蔬沙拉，夹在面包里。做成了家庭版的沙拉船，小朋友非常高兴。
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面包沙拉船的用料

主料

高粉 200克 高粉 200克
白糖 30克 白糖 30克
牛奶 65克 牛奶 65克
黄油 20克 黄油 20克

辅料

杂蔬 80克 杂蔬 80克
甜芥末酱 适量

面包沙拉船的做法

#面包沙拉船的做法图解2

步骤1

准备好面包食材
#面包沙拉船的做法图解3

步骤2

将面包食材中除去黄油和食盐以外的材料全部放到揉面桶中，启动厨师机，将面揉到扩展阶段
#面包沙拉船的做法图解4

步骤3

加入黄油和食盐，继续揉面，揉到完全阶段
#面包沙拉船的做法图解5

步骤4

3.将面团整理成圆形，放在28度环境下进行一发
#面包沙拉船的做法图解6

步骤5

4.面团发到2倍大，用手指沾粉戳孔不回缩不塌陷
#面包沙拉船的做法图解7

步骤6

.将面团平均分成8份，
#面包沙拉船的做法图解8

步骤7

滚圆松弛30分钟
#面包沙拉船的做法图解9

步骤8

取一个面团擀开，成为椭圆形 自上向下将面团卷起，捏紧收口
#面包沙拉船的做法图解10

步骤9

依次做好所有面团，放到热狗模具中
#面包沙拉船的做法图解11

步骤10

将面团放到温度32度，湿度百分之75环境下进行二发
#面包沙拉船的做法图解12

步骤11

10.二发到2倍大时，面团表面喷水，撒白芝麻做装饰
#面包沙拉船的做法图解13

步骤12

11.放到预热好180度烤箱中烘烤17分钟即可
#面包沙拉船的做法图解14

步骤13

12.面包烤好后，放在晾网晾凉
#面包沙拉船的做法图解15

步骤14

13.现在准备芥末沙拉的食材
#面包沙拉船的做法图解16

步骤15

将杂蔬放在锅中焯2分钟，火腿肠切小丁，将杂蔬和火腿肠放到碗中，加入甜芥末酱，搅拌均匀
#面包沙拉船的做法图解17

步骤16

面包从中间划口，不要切断，放上拌好的芥末沙拉，芥末沙拉船就做好了
#面包沙拉船的做法图解18

步骤17

面包沙拉船的烹饪技巧


面粉吸水性不同，预留10克水分再酌情添加 酸奶是用的自制浓稠酸奶。如果用市售酸奶，请减少用量 用的是德国芥末酱，不要用日本芥末代替，口味完全不同

上传我做的这道菜

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