麻油菌菇拌菜

刚过了春节和元宵节，团圆的日子里，好多大鱼大肉一定在笑声中不知不觉的吃进肚里。现在该是清肠减肥的时候了，已经是春季时节，做道提味应景的拌菜，感受一下春季时光，也给肠胃放个假。
所属分类： 清热解毒   晚餐   午餐   早餐   家常菜   贫血  

麻油菌菇拌菜的用料

主料

白玉菇 150克 白玉菇 150克
苦菊 80克

辅料

胡萝卜 一小段 胡萝卜 一小段
醋 3汤勺 醋 3汤勺
麻椒油 几滴 麻椒油 几滴

麻油菌菇拌菜的做法

#麻油菌菇拌菜的做法图解2

步骤1

苦菊洗干净，用小苏打水浸泡10分钟后，在清洗几遍
#麻油菌菇拌菜的做法图解3

步骤2

白玉菇用开水煮5分钟，煮熟
#麻油菌菇拌菜的做法图解4

步骤3

苦菊控干水分，白玉菇过凉备好
#麻油菌菇拌菜的做法图解5

步骤4

黑木耳泡发后焯水煮熟
#麻油菌菇拌菜的做法图解6

步骤5

煮好的木耳同样捞出控去水分
#麻油菌菇拌菜的做法图解7

步骤6

香菜洗干净
#麻油菌菇拌菜的做法图解8

步骤7

苦菊随意撕成小段，放入白玉菇，为了增色，我又放了几片煮熟的胡萝卜片
#麻油菌菇拌菜的做法图解9

步骤8

在放入香菜段和木耳备好
#麻油菌菇拌菜的做法图解10

步骤9

大蒜切末状
#麻油菌菇拌菜的做法图解11

步骤10

炒锅放油，把大蒜末炒变色，出香味
#麻油菌菇拌菜的做法图解12

步骤11

炒好的蒜末放入蔬菜中
#麻油菌菇拌菜的做法图解13

步骤12

放入盐、糖、醋拌匀
#麻油菌菇拌菜的做法图解14

步骤13

最后在滴入花椒油拌匀即可装盘
#麻油菌菇拌菜的做法图解15

步骤14

麻油菌菇拌菜的烹饪技巧


各种蔬菜菌菇的量可以按照自己的喜好调整。 我用的是麻椒油是美食杰霸王超市所售的四川特产麻椒油：万弗藤椒油。 万弗藤椒油有清新的腾椒香味，入口麻香，回味绵长，能增进食欲，清凉爽口，非常开胃，很适合凉拌菜食用，一人食只需滴入几滴便味香四溢。

上传我做的这道菜

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