红烧肉
我朋友特别喜欢吃肉,但又特别挑剔,像这种红烧肉必须炖到入口即化肥而不腻,而我又不喜欢是香料顿出来的味道,所以就按自己的方法做了一红烧肉,没想到缺这么受欢迎,成为来我家做客的必点菜了,我这是半夜睡不着才想起老写个菜铺所以也没有做菜的步骤图片或视频(上面图片都是上次做的时候拍的照片)不过我会劲量说的详细点的,如果还有不明白的也可以来问我,我也是第一次写菜谱很多也不知道该怎么写,
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闽菜
西北菜
红烧肉的做法

步骤2
锅里到一点点油(够化糖就行)放入冰糖然后开小火开始熬糖,等糖从化了以后的小泡泡变成大泡泡后倒入肉翻炒(千万不要把糖炒糊了)然后放入姜和八角继续翻炒,在到入耗油和酱油(酱油的多少看肉被糖的上色情况而定如果你觉得颜色很好了也可以不用放酱油了)后翻炒两分钟(主要为了让调料都均匀)红烧肉的烹饪技巧
抄的时候觉得颜色正好一加水炖肉是又觉得颜色变浅了,这时候不需要加酱油,肉越炖颜色越深的,最后收汤时会很快就上色了,还有就是要先放盐,因为肉是越炖越咸的,收汤之前觉得肉淡了也不要放盐,一收汁味道就出来了
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