茶叶蛋

“茶叶蛋,著名汉族小吃,中国的传统食物之一,全国大部分地区都有该小吃。是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋,因其做法简单,携带方便,多在车站、街头巷尾,游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖,物美价廉。可以做餐点,闲暇时又可当零食 ”
所属分类： 晚餐   午餐   宵夜   早餐   家常菜  

茶叶蛋的用料

主料

鸡蛋 150克

辅料

盐 5-8克 盐 5-8克
生抽 适量

茶叶蛋的做法

#茶叶蛋的做法图解2

步骤1

鸡蛋洗净。
#茶叶蛋的做法图解3

步骤2

锅中放入适量的凉水，放入鸡蛋，水开后煮15分钟。
#茶叶蛋的做法图解4

步骤3

将煮好的鸡蛋放入凉水中，便于剥壳。
#茶叶蛋的做法图解5

步骤4

鸡蛋去壳 或者将壳轻轻敲碎。便于入味。
#茶叶蛋的做法图解6

步骤5

放入清水，料包、（料包详情请家威信yijie19562），鸡蛋。
#茶叶蛋的做法图解7

步骤6

放入老抽 （可以多放些）盐，味精，糖。
#茶叶蛋的做法图解8

步骤7

大火烧开，转小火煮30分钟左右，关火，浸泡。
#茶叶蛋的做法图解9

步骤8

建议浸泡20分钟，或者1晚上味道更好更入味。
#茶叶蛋的做法图解10

步骤9

茶叶蛋的烹饪技巧


建议浸泡20分钟，或者1晚上味道更好更入味。 使用的厨具：电磁炉、电饭煲、平底锅、煮锅、炒锅

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