比肉还香的元蘑爆炒大白菜

这道元蘑爆炒大白菜，亲们可以试试，素炒快手菜，非常简单，元蘑口感滑嫩，比肉还香，白菜清淡爽口，开胃下饭。吃了还想吃，无法忘记的家常菜，常食有益气补气、清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效。
所属分类： 补血   利尿   素食   晚餐   午餐   下饭菜   家常菜  

比肉还香的元蘑爆炒大白菜的用料

主料

元蘑干 20克 元蘑干 20克

辅料

油 适量 油 适量
胡萝卜 1根 胡萝卜 1根
味极鲜酱油 适量 味极鲜酱油 适量

比肉还香的元蘑爆炒大白菜的做法

#比肉还香的元蘑爆炒大白菜的做法图解2

步骤1

元蘑干温水浸泡12小时以上，基本泡透，摘洗干净，过水焯一下
#比肉还香的元蘑爆炒大白菜的做法图解3

步骤2

白菜洗净，胡萝卜去皮洗净
#比肉还香的元蘑爆炒大白菜的做法图解4

步骤3

胡萝卜切片，白菜斜切薄片，焯水的元蘑洗净攥掉水分撕成块，葱姜切碎
#比肉还香的元蘑爆炒大白菜的做法图解5

步骤4

炒锅加入适量的油，爆香花椒粒，喜欢麻一点的加点麻椒粒、葱姜，加入胡萝卜片翻炒
#比肉还香的元蘑爆炒大白菜的做法图解6

步骤5

加入元蘑翻炒
#比肉还香的元蘑爆炒大白菜的做法图解7

步骤6

加入白菜爆炒至熟
#比肉还香的元蘑爆炒大白菜的做法图解8

步骤7

加入盐、少许味极鲜酱油、蘑菇粉调味
#比肉还香的元蘑爆炒大白菜的做法图解9

步骤8

出锅装盘。
#比肉还香的元蘑爆炒大白菜的做法图解10

步骤9

比肉还香的元蘑爆炒大白菜的烹饪技巧


食材中的元蘑是元蘑干，大白菜是红心大白菜，这白菜不但炒出来颜色漂亮，而且营养价值更高于普通大白菜。

上传我做的这道菜

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