香辣牙签肉

微信公众号“成太私厨”，与您分享成太精心烹饪的各类美食，让生活更有温度。 我用的牛里脊肉，也可以用羊腿肉或者猪梅肉，味道也会很不错哦，做法很简单，快来试试吧！
所属分类： 宵夜   夜宵   家常菜  

香辣牙签肉的用料

主料

牛肉里脊 适量 牛肉里脊 适量
姜 适量 姜 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
料酒 适量 料酒 适量
淀粉 适量 淀粉 适量
白胡椒粉 适量 白胡椒粉 适量
白芝麻 适量 白芝麻 适量

香辣牙签肉的做法

#香辣牙签肉的做法图解2

步骤1

牛里脊肉洗净，切成1cm左右的小块。
#香辣牙签肉的做法图解3

步骤2

在切好的牛肉中加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、糖、辣椒面（少许）、淀粉、葱、姜、蒜，腌制30分钟以上。
#香辣牙签肉的做法图解4

步骤3

提前准备好牙签，用开水烫泡片刻，晾干备用。
#香辣牙签肉的做法图解5

步骤4

用牙签将牛肉串好。
#香辣牙签肉的做法图解6

步骤5

锅中倒入适量油，待油温七成热时，下入串好的牛肉，炸1~2分钟后捞出。
#香辣牙签肉的做法图解7

步骤6

另起锅，放少许油，放入葱花爆香，将炸好的牛肉倒入锅中翻炒，撒上白芝麻、孜然粒、辣椒面，翻炒均匀即可出锅。
#香辣牙签肉的做法图解8

步骤7

香辣牙签肉的烹饪技巧


1、牛肉要提前腌制才会入味，口感也会比较嫩。 2、炸的时候要掌握好火候和时间，炸过头，会咬不动，一般炸到牛肉表面稍微焦黄就可以啦~

上传我做的这道菜

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/ 8   香辣牙签肉的做法步骤

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