红烧羊肉（电压力锅版）

本款红烧羊肉，不臊不膻，味道鲜美，色泽红亮，肉烂软香，油而不腻，家常味浓。
所属分类： 闽菜   豫菜   家常菜  

红烧羊肉（电压力锅版）的用料

主料

羊肉 800克 羊肉 800克

辅料

香菇 5朵 香菇 5朵
葱 5根 葱 5根
盐 1小勺 盐 1小勺
生抽 2小勺 生抽 2小勺
干黄酱 2小勺 干黄酱 2小勺
香叶 2片 香叶 2片
罗汉果 半个

红烧羊肉（电压力锅版）的做法

#红烧羊肉（电压力锅版）的做法图解2

步骤1

胡萝卜、香菇、姜、葱洗净，胡萝卜切块，香菇泡发，姜、蒜切片，葱切段
#红烧羊肉（电压力锅版）的做法图解3

步骤2

炒锅放水、姜片，水开后放入羊肉焯水(煮开后再煮5分钟左右），除去血水，捞出，洗净，沥干
#红烧羊肉（电压力锅版）的做法图解4

步骤3

炒锅放油，放入姜、葱、蒜爆香，放入羊肉、料酒、生抽、腐乳、干黄酱，翻炒
#红烧羊肉（电压力锅版）的做法图解5

步骤4

倒入电压力锅，加入半小碗热水，放入胡萝卜、香菇以及装有八角、香叶、桂皮、罗汉果的纱布袋，选择“肉类”键
#红烧羊肉（电压力锅版）的做法图解6

步骤5

锅泄压后开盖，加入盐调味，装盘
#红烧羊肉（电压力锅版）的做法图解7

步骤6

撒上葱花点缀装饰
#红烧羊肉（电压力锅版）的做法图解8

步骤7

红烧羊肉（电压力锅版）的烹饪技巧


1、羊肉焯水是必须的，可去除一部分血水和膻味。 2、与萝卜同煮既可去膻味又可补身体。

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