芹菜黄瓜炒瘦肉

很多人只吃芹菜杆，其实芹菜叶的降压效果很好，营养成分很高，而且滋味爽口。芹菜叶中所含的维生素C比茎多，含有的胡萝卜素也比茎部高，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。 黄瓜所含的黄瓜酶，能促进人体的新陈代谢，排出毒素，其中的维生素C，能美白肌肤，保持肌肤弹性，抑制黑色素的形成。经常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化，减少皱纹的产生。 猪瘦肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。
所属分类： 补肾   气血双补   贫血  

芹菜黄瓜炒瘦肉的用料

主料

芹菜 200克 芹菜 200克
黄瓜 250克

辅料

油 9克 油 9克
蒜 5克 蒜 5克
葱 5克 葱 5克
料酒 10克 料酒 10克
淀粉 16克 淀粉 16克
盐 2克

芹菜黄瓜炒瘦肉的做法

#芹菜黄瓜炒瘦肉的做法图解2

步骤1

猪瘦肉切成片状，放入胡椒粉、淀粉、料酒抓匀，腌制15分钟。
#芹菜黄瓜炒瘦肉的做法图解3

步骤2

锅中倒入油，倒入肉片翻炒，同时加入葱姜蒜。
#芹菜黄瓜炒瘦肉的做法图解4

步骤3

倒入生抽。
#芹菜黄瓜炒瘦肉的做法图解5

步骤4

倒入醋，然后将炒好的肉盛出备用。
#芹菜黄瓜炒瘦肉的做法图解6

步骤5

锅洗净后烘干，再倒入适量油，放入蒜粒爆香。
#芹菜黄瓜炒瘦肉的做法图解7

步骤6

倒入黄瓜翻炒。
#芹菜黄瓜炒瘦肉的做法图解8

步骤7

再倒入切好的芹菜。
#芹菜黄瓜炒瘦肉的做法图解9

步骤8

把干辣椒剪成段，放入锅中翻炒。
#芹菜黄瓜炒瘦肉的做法图解10

步骤9

将刚才的肉片倒入翻炒。
#芹菜黄瓜炒瘦肉的做法图解11

步骤10

加适量盐。
#芹菜黄瓜炒瘦肉的做法图解12

步骤11

芹菜黄瓜炒瘦肉的烹饪技巧


1.肉片可以切成肉丝，会使菜的卖相更好，可以将肉切成块状，放入冰箱冷冻一会，比较容易切成漂亮的丝。 2.蔬菜精的效果跟味精、鸡精相同。

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