家常小馄饨

一日三餐，家里每天的早餐，我会选择容易消化又有营养方便快捷的食物，就像这碗小馄饨，鲜美又营养，几分钟就能搞定。其实我们这里的小馄饨就是这样随意一捏的，走进小馄饨的店里一看便知，包馄饨的阿姨一般一手拿像棒冰那样的小棒，一手拿着馄饨皮，加入猪肉末抹平后一捏就好，速度飞快的。 以前有人给我留言说没看清楚怎么捏，今天我把详细包法都写出来了.
所属分类： 馄饨   早餐  

家常小馄饨的用料

主料

小馄饨皮 300克 小馄饨皮 300克

辅料

料酒 10毫升 料酒 10毫升
盐 2茶匙 盐 2茶匙
葱花 5克 葱花 5克
虾皮 少许 虾皮 少许

家常小馄饨的做法

#家常小馄饨的做法图解2

步骤1

备好小馄饨皮子，猪肉末里加入1茶匙盐，黄酒，蛋清，鲜酱油按顺时针方向搅拌至有粘性
#家常小馄饨的做法图解3

步骤2

取一张皮子，把猪肉加入后均匀的抹开
#家常小馄饨的做法图解4

步骤3

先对角折
#家常小馄饨的做法图解5

步骤4

再把另外一对角折起
#家常小馄饨的做法图解6

步骤5

最后将四周捏紧，这样包法我都是用一只手就可以完成，熟练了包起来很快
#家常小馄饨的做法图解7

步骤6

全部包好
#家常小馄饨的做法图解8

步骤7

紫菜剪碎，备好虾皮，葱花
#家常小馄饨的做法图解9

步骤8

碗中加入盐，把葱花，紫菜碎，虾皮一起加入，再倒入少许橄榄油，也可以用别的熟油，倒入开水成汤料，咸淡可以尝试之后再调整
#家常小馄饨的做法图解10

步骤9

锅内水开后，把小馄饨下入，用铲子往锅底晃动几下以免粘锅，盖上煮开后等馄饨浮起即可出锅
#家常小馄饨的做法图解11

步骤10

装入汤料的碗里即可享用
#家常小馄饨的做法图解12

步骤11

家常小馄饨的烹饪技巧


1.各家的口味不同，请按照自家的口味调味。 2.小馄饨的皮特薄，里面的馅料不宜包多 3.为了防止漏水，捏合处可以粘点水再捏。

上传我做的这道菜

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