新奥尔良蜜汁鸡锤

肉食主义者的最爱。陈先生爱吃肉，属于那种怎么吃都不胖的，冰箱里经常是腌制着各种烧烤，有时候半夜追剧饿了，扔几个进烤箱烤了吃，非常的方便，时间上比出门吃烧烤来的快多了，关键还卫生
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新奥尔良蜜汁鸡锤的用料

主料

鸡翅根 15个 鸡翅根 15个
清水（调腌肉汁） 60克

辅料

蜂蜜 20克 蜂蜜 20克
锡纸 适量

新奥尔良蜜汁鸡锤的做法

#新奥尔良蜜汁鸡锤的做法图解2

步骤1

准备好解冻过的鸡翅根和新奥尔良烤肉粉
#新奥尔良蜜汁鸡锤的做法图解3

步骤2

用刀从鸡翅根的骨头处切断筋膜和鸡肉，把鸡肉往下扒到底，就是鸡锤了
#新奥尔良蜜汁鸡锤的做法图解4

步骤3

取60克新奥尔良烤肉粉加60克水
#新奥尔良蜜汁鸡锤的做法图解5

步骤4

腌肉汁混合均匀放一边备用
#新奥尔良蜜汁鸡锤的做法图解6

步骤5

把处理好的鸡锤放入腌肉汁里，让每个鸡锤都浸在腌肉汁里腌制4小时
#新奥尔良蜜汁鸡锤的做法图解7

步骤6

把腌好的鸡锤放到学厨带晾网的深盘里，每个鸡锤骨头上都包上锡纸
#新奥尔良蜜汁鸡锤的做法图解8

步骤7

鸡锤放入预热好的烤箱底层，上火190度，下火180度烤30分钟
#新奥尔良蜜汁鸡锤的做法图解9

步骤8

取20克的蜂蜜加30克水调匀备用
#新奥尔良蜜汁鸡锤的做法图解10

步骤9

鸡锤烤到15分钟的时候取出刷一次蜂蜜水，烤到25分钟的时候刷第二次蜂蜜水
#新奥尔良蜜汁鸡锤的做法图解11

步骤10

鸡锤烤熟后取出放凉
#新奥尔良蜜汁鸡锤的做法图解12

步骤11

色泽金黄，口感鲜嫩的蜜汁鸡锤
#新奥尔良蜜汁鸡锤的做法图解13

步骤12

新奥尔良蜜汁鸡锤的烹饪技巧


1.鸡根翅做成鸡锤比较方便小朋友拿 2.刷蜂蜜水可以让鸡锤保持一定的湿度，口感更好 3.烤箱的温度时间根据常用烤箱灵活调整

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