莲藕肉丁

削了皮的莲藕，白白的，吃起来脆脆的，还带点微甜，炒着吃真美味。今天的莲藕，我还放了猪肉一起炒，有荤有素，好吃得停不下来啊。如果您也喜欢将莲藕炒着吃，那一定要挑选白花藕。白花藕比较肥大，外表细嫩光滑，色泽银白，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁。
所属分类： 午餐   家常菜   贫血  

莲藕肉丁的用料

主料

莲藕 450克 莲藕 450克
芹菜 12克 芹菜 12克

辅料

植物油 150克 植物油 150克
豆瓣酱 8克 豆瓣酱 8克
花椒 0.5克

莲藕肉丁的做法

#莲藕肉丁的做法图解2

步骤1

莲藕削皮，洗净切丁；猪肉洗净，切成肉丁；
#莲藕肉丁的做法图解3

步骤2

二荆条去蒂，洗净切圈；芹菜洗净切丁；
#莲藕肉丁的做法图解4

步骤3

猪肉调入淀粉、豆瓣酱，抓匀后，腌制片刻；
#莲藕肉丁的做法图解5

步骤4

起油锅，放入肉丁快速翻炒；肉丁变色后，放入莲藕丁翻炒；
#莲藕肉丁的做法图解6

步骤5

调入二荆条，继续翻炒；
#莲藕肉丁的做法图解7

步骤6

食材快熟时，放入芹菜，翻炒均匀；
#莲藕肉丁的做法图解8

步骤7

调入适量盐，翻炒均匀，关火；
#莲藕肉丁的做法图解9

步骤8

【莲藕肉丁】做好啦。
#莲藕肉丁的做法图解10

步骤9

莲藕肉丁的烹饪技巧


1、调料可根据个人口味调整； 2、零落的美食生活（零落美食），美食专栏原创作者。关注我，我会与大家分享更多美食的简单做法！

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