卤味拼盘

这几天在厨房做饭 炒菜简直就是一件非常头大的事件，每次都挥汗如雨，都不想炒菜吃了，不炒菜吃凉拌菜某个人意见大的很，今天一大早起来就说想吃鸡腿，我说那就买几个卤着吃，人家又说别忘了放几个鸡蛋进去；就这样在人家的安排下一锅卤味上桌啦
所属分类： 午餐   宵夜  

卤味拼盘的用料

主料

小鸡腿 6个 小鸡腿 6个
毛豆 100克 毛豆 100克
卤水豆腐 100克

辅料

五香卤肉包 1个 五香卤肉包 1个
料酒 10克 料酒 10克
冰糖 10克 冰糖 10克
生抽 20克

卤味拼盘的做法

#卤味拼盘的做法图解2

步骤1

食材备好
#卤味拼盘的做法图解3

步骤2

辅料，五香卤肉包，老抽 料酒，生姜，盐，生抽
#卤味拼盘的做法图解4

步骤3

鸡腿焯水去腥
#卤味拼盘的做法图解5

步骤4

另起锅放入焯过水的鸡腿，放上毛豆，放上料包
#卤味拼盘的做法图解6

步骤5

放上鸡蛋和冰糖
#卤味拼盘的做法图解7

步骤6

加上料酒，老抽 生抽，盐大火煮开
#卤味拼盘的做法图解8

步骤7

小火卤制40分钟放上切好的莲菜卤汁10分钟
#卤味拼盘的做法图解9

步骤8

最后再放豆腐卤十分钟就好了
#卤味拼盘的做法图解10

步骤9

卤好了
#卤味拼盘的做法图解11

步骤10

卤味拼盘的烹饪技巧


毛豆鸡腿不易入味要提前卤，莲菜豆腐入味快卤的过早出锅就会太咸所以要最后放

上传我做的这道菜

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