凉拌扒糕

酷夏遇上世界杯，又到了每天依靠空调和WIFI续命的时候了。大门口坐着藤椅摇着蒲扇的大爷和熟人打着招呼：今儿这天好热呀！“是啊是啊是啊，下场雨就好了”！ 今天吃啥呀？我照旧询问着家里“掌柜的”。“这么热的天，一会儿还要看世界杯呢，来点冰啤酒，来点酸辣开胃的凉拌菜最合适不过了，对了，再做一盘昨天的凉拌酸辣扒糕吧，多做点啊，昨天没吃够，辣椒油别放了，有点上火虽然特想吃”。“得嘞！”这个简单，一大块扒糕切一切，几瓣大蒜捣碎，盐生抽香醋拌一拌，这道菜香醋一定要多，大蒜必不可少。拌好一大盘，爷儿俩边吃边喝边看球，还不时大声争论。感染的我这伪球迷也偶尔坐下来瞅几眼，虽然他俩跟我解释了半天依然还弄不懂啥是“越位”。
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凉拌扒糕的用料

主料

荞麦扒糕 1块 荞麦扒糕 1块

辅料

大蒜 5瓣 大蒜 5瓣
香醋 4勺 香醋 4勺
白糖 1勺 白糖 1勺
鸡粉 1小勺

凉拌扒糕的做法

#凉拌扒糕的做法图解2

步骤1

1、准备一个小碗，大蒜剁碎（捣成蒜泥更好）放碗内，加入生抽、香醋、白糖半勺、两勺凉白开。
#凉拌扒糕的做法图解3

步骤2

2、加鸡粉、香油适量搅拌均匀。
#凉拌扒糕的做法图解4

步骤3

3、扒糕切小块。
#凉拌扒糕的做法图解5

步骤4

4、黄瓜去皮拍碎。
#凉拌扒糕的做法图解6

步骤5

5、扒糕黄瓜放碗内，倒入调好的汁。
#凉拌扒糕的做法图解7

步骤6

6、搅拌均匀装盘。
#凉拌扒糕的做法图解8

步骤7

装盘上桌。
#凉拌扒糕的做法图解9

步骤8

凉拌扒糕的烹饪技巧


1、大蒜捣成蒜泥味道更好。 2、喜欢吃辣还可以放点辣椒油。 3、蒜泥加点凉白开可激发大蒜的辣味。

上传我做的这道菜

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/ 9   凉拌扒糕的做法步骤

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