小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇，是一道非常有名的菜，蘑菇的鲜甜搭配鸡块的香，真是让人垂涎三尺呢。 正巧，早上朋友给我送来了一篮子现取的新鲜蘑菇，一个个还带着露珠呢，赶紧洗洗切切，不用再加其他佐料，就已经满室飘香了。连酒精锅一起端上桌，热腾腾的，吃完感觉房子里的温度都增加了好几度呢，可是太尽兴了。
所属分类： 东北菜   下饭菜   家常菜  

小鸡炖蘑菇的用料

主料

三黄鸡 500克 三黄鸡 500克

辅料

油 一勺 油 一勺
粉条 50克 粉条 50克
姜片 10克 姜片 10克
蒜片 10克 蒜片 10克
生抽 两勺 生抽 两勺

小鸡炖蘑菇的做法

#小鸡炖蘑菇的做法图解2

步骤1

所有的食材准备好，鸡宰杀切块，鲜蘑菇洗干净撕成大片，粉条泡发，金针菇切掉底部，清洗干净准备好。
#小鸡炖蘑菇的做法图解3

步骤2

将鸡块汆烫，去净血污备用
#小鸡炖蘑菇的做法图解4

步骤3

油锅烧热，爆香葱段、姜片、蒜末
#小鸡炖蘑菇的做法图解5

步骤4

倒入鸡块，煸炒出香味
#小鸡炖蘑菇的做法图解6

步骤5

加入鲜汤煮开，倒入生抽料酒
#小鸡炖蘑菇的做法图解7

步骤6

下入蘑菇、金针菇焖煮30分钟
#小鸡炖蘑菇的做法图解8

步骤7

鸡块焖烂后下融入粉条，加盐，将砂锅内胆放入酒精锅里，点燃酒精即可端上桌
#小鸡炖蘑菇的做法图解9

步骤8

小鸡炖蘑菇的烹饪技巧


1、鸡块稍微剁小块点。 2、粉条很容易熟，先泡发后，上桌前再加入

上传我做的这道菜

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/ 9   小鸡炖蘑菇的做法步骤

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