水晶猪皮冻

水晶猪皮冻,满满的胶原蛋白,晶莹剔透,细嫩润滑,Q弹好吃。常吃它,皮肤水嫩有弹性,除皱美容。做好的猪皮冻,蘸上一点陈醋,不仅美味,还能促进血液循环,脸色红润,也可以蘸酱油、辣椒、椰糖等。
所属分类: 豫菜   家常菜  

水晶猪皮冻的用料

主料

猪皮 500克

辅料

生姜 10克 生姜 10克
八角 1个 八角 1个
柠檬皮 适量

水晶猪皮冻的做法

#水晶猪皮冻的做法图解2

步骤1

准备食材:猪皮、生姜、陈皮、八角、香叶、柠檬皮等食材;
#水晶猪皮冻的做法图解3

步骤2

刮洗干净的猪皮,放入锅里,再放八角、香叶、陈皮、生姜、柠檬皮、适量的冷水,水要浸没猪皮,水煮沸之后,再熬煮五至八分钟。
#水晶猪皮冻的做法图解4

步骤3

捞出猪皮,继续用刀刮去多余的脂肪,把猪皮切成细条
#水晶猪皮冻的做法图解5

步骤4

切成丝的猪皮,放入高压锅,加水,水量浸没猪皮,用压力锅煲煮30分钟
#水晶猪皮冻的做法图解6

步骤5

煮好的猪皮分成二份,一份倒入料理机,打碎;
#水晶猪皮冻的做法图解7

步骤6

倒一半到保鲜盒,放入冰箱冷藏让其凝固。再把打碎的猪皮倒入,盖上盖子,放入冰箱让其凝固,
#水晶猪皮冻的做法图解8

步骤7

等猪皮冻凝固,从冰箱取出,倒扣在砧板上,这个时候,切片,晶莹剔透,二层,太漂亮了。吃的时候可以蘸酱吃,也可以放辣椒或糖一起吃用
#水晶猪皮冻的做法图解9

步骤8

晶莹剔透,二层,太漂亮了。吃的时候可以蘸酱吃,也可以放辣椒或糖一起吃用
#水晶猪皮冻的做法图解10

步骤9

水晶猪皮冻的烹饪技巧


水晶猪皮冻一半不打碎这样不仅漂亮,口感也丰富。

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/ 10   水晶猪皮冻的做法步骤

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