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水晶猪皮冻
水晶猪皮冻，满满的胶原蛋白，晶莹剔透，细嫩润滑，Q弹好吃。常吃它，皮肤水嫩有弹性，除皱美容。做好的猪皮冻，蘸上一点陈醋，不仅美味，还能促进血液循环，脸色红润，也可以蘸酱油、辣椒、椰糖等。
所属分类：
豫菜
家常菜
水晶猪皮冻的做法
步骤1
准备食材：猪皮、生姜、陈皮、八角、香叶、柠檬皮等食材；
步骤2
刮洗干净的猪皮，放入锅里，再放八角、香叶、陈皮、生姜、柠檬皮、适量的冷水，水要浸没猪皮，水煮沸之后，再熬煮五至八分钟。
步骤3
捞出猪皮，继续用刀刮去多余的脂肪，把猪皮切成细条
步骤4
切成丝的猪皮，放入高压锅，加水，水量浸没猪皮，用压力锅煲煮30分钟
步骤5
煮好的猪皮分成二份，一份倒入料理机，打碎；
步骤6
倒一半到保鲜盒，放入冰箱冷藏让其凝固。再把打碎的猪皮倒入，盖上盖子，放入冰箱让其凝固，
步骤7
等猪皮冻凝固，从冰箱取出，倒扣在砧板上，这个时候，切片，晶莹剔透，二层，太漂亮了。吃的时候可以蘸酱吃，也可以放辣椒或糖一起吃用
步骤8
晶莹剔透，二层，太漂亮了。吃的时候可以蘸酱吃，也可以放辣椒或糖一起吃用
步骤9
水晶猪皮冻的烹饪技巧
水晶猪皮冻一半不打碎这样不仅漂亮，口感也丰富。
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