蜜汁桂花烤鸭腿

特别适宜夏季食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。
所属分类： 利尿   晚餐   午餐   家常菜  

蜜汁桂花烤鸭腿的用料

主料

鸭腿 4只 鸭腿 4只

辅料

葱 2段 葱 2段
花椒 1克 花椒 1克
香叶 2片 香叶 2片
草果 1个 草果 1个
蜂蜜 1勺 蜂蜜 1勺

蜜汁桂花烤鸭腿的做法

#蜜汁桂花烤鸭腿的做法图解2

步骤1

准备香料
#蜜汁桂花烤鸭腿的做法图解3

步骤2

葱切段。姜切片
#蜜汁桂花烤鸭腿的做法图解4

步骤3

香料和葱姜倒入水中煮开10分钟后，冷却备用
#蜜汁桂花烤鸭腿的做法图解5

步骤4

把奥尔良腌料倒入料水中搅匀成腌汁
#蜜汁桂花烤鸭腿的做法图解6

步骤5

鸭腿用牙签在表面戳许多小洞以便入味
#蜜汁桂花烤鸭腿的做法图解7

步骤6

把鸭腿放入腌汁中裹匀，加入糖桂花拌匀后密封入冰箱腌制24小时以上
#蜜汁桂花烤鸭腿的做法图解8

步骤7

鸭腿取出挂起来凉2个小时
#蜜汁桂花烤鸭腿的做法图解9

步骤8

取少许腌汁加入蜂蜜拌匀成刷汁
#蜜汁桂花烤鸭腿的做法图解10

步骤9

然后用刷子刷遍鸭腿
#蜜汁桂花烤鸭腿的做法图解11

步骤10

将鸭腿摆入烤盘，入空气炸锅，180度，烤制30-40分钟
#蜜汁桂花烤鸭腿的做法图解12

步骤11

中间再刷次蜂蜜水，烤制的具体的时间和温度还要看具体情况，把握不好可以随时观察随时调整
#蜜汁桂花烤鸭腿的做法图解13

步骤12

蜜汁桂花烤鸭腿的烹饪技巧


1、用牙签在鸭腿表面扎孔，是为了腌制时让调料汁更快渗入鸭肉里，更省时间更入味。 2、鸭肉比较腥，用料水浸泡可以去腥。 3、晾鸭腿可以使烤好后的鸭腿皮更脆。

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