沙茶酱爆小鱿鱼

沙茶酱爆小鱿鱼
所属分类： 解酒   家常菜  

沙茶酱爆小鱿鱼的用料

主料

小鱿鱼 适量 小鱿鱼 适量
蒜 适量

辅料

姜 适量 姜 适量
沙茶酱 适量 沙茶酱 适量
红酒 适量 红酒 适量
盐 适量 盐 适量

沙茶酱爆小鱿鱼的做法

#沙茶酱爆小鱿鱼的做法图解2

步骤1

准备好材料
#沙茶酱爆小鱿鱼的做法图解3

步骤2

将鱿鱼撕去外皮，头部两侧眼睛与牙齿内脏全部去除洗净
#沙茶酱爆小鱿鱼的做法图解4

步骤3

将鱿鱼焯水，捞出沥水
#沙茶酱爆小鱿鱼的做法图解5

步骤4

沙茶酱、生抽、红酒醋和盐一起加小碗里调匀
#沙茶酱爆小鱿鱼的做法图解6

步骤5

将大部分酱汁加入焯水的鱿鱼中拌匀腌制半个小时
#沙茶酱爆小鱿鱼的做法图解7

步骤6

葱切段；姜蒜辣椒备好
#沙茶酱爆小鱿鱼的做法图解8

步骤7

锅里倒油烧热，倒入鱿鱼爆至表皮略焦捞出
#沙茶酱爆小鱿鱼的做法图解9

步骤8

最好洗一下锅，再热油，把辣椒、姜蒜炒香
#沙茶酱爆小鱿鱼的做法图解10

步骤9

再倒入鱿鱼一起翻炒，加入剩下的酱汁炒匀
#沙茶酱爆小鱿鱼的做法图解11

步骤10

最后放入葱段炒均匀即可。
#沙茶酱爆小鱿鱼的做法图解12

步骤11

沙茶酱爆小鱿鱼的烹饪技巧


注意火候

上传我做的这道菜

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