鸳鸯猪肚鸡火锅

因为很喜欢吃猪肚鸡锅，就学会自己做了，把我的菜谱跟大家分享一下，冬天进补比较好，如果配上煲仔饭就更棒了！
所属分类： 火锅   家常菜  

鸳鸯猪肚鸡火锅的用料

主料

猪肚 一个 猪肚 一个
鲜奶 一袋 鲜奶 一袋
料酒 适量 料酒 适量
大料 适量 大料 适量
葱 适量 葱 适量
蒜 适量 蒜 适量
糖 适量 糖 适量
海鲜酱油 适量

鸳鸯猪肚鸡火锅的做法

#鸳鸯猪肚鸡火锅的做法图解2

步骤1

用面、油、盐反复搓洗猪肚，先用油搓第一遍，挤干净以后，可以放盐搓一遍，再放面搓一遍，这算搓了一遍！
#鸳鸯猪肚鸡火锅的做法图解3

步骤2

内外都要清洗，至少要反复搓洗6～8次，每次清洗完一遍后都要把脏东西挤出去，重新再放面、油、盐，再搓一遍！
#鸳鸯猪肚鸡火锅的做法图解4

步骤3

这是我用面、油、盐搓洗8遍以后，再用清水洗干净备用
#鸳鸯猪肚鸡火锅的做法图解5

步骤4

洗干净以后拿刀或剪子，那这周围的油脂统统去掉！
#鸳鸯猪肚鸡火锅的做法图解6

步骤5

开始准备三黄鸡，现将鸡洗净备用
#鸳鸯猪肚鸡火锅的做法图解7

步骤6

然后将三黄鸡剁成小块
#鸳鸯猪肚鸡火锅的做法图解8

步骤7

将猪肚里放入筷子撑起，放入开水锅中焯水去腥味，不要煮的时间过长，猪肚会缩小得很厉害，然后将三黄鸡也焯水一遍，备用
#鸳鸯猪肚鸡火锅的做法图解9

步骤8

将三黄鸡塞入猪肚内，放入花椒、大料、姜、胡椒粉
#鸳鸯猪肚鸡火锅的做法图解10

步骤9

然后用牙签把口封住
#鸳鸯猪肚鸡火锅的做法图解11

步骤10

然后放入电饭锅内（或者高压锅），放入适量的水，倒入料酒、胡椒粉
#鸳鸯猪肚鸡火锅的做法图解12

步骤11

炖熟了以后捞出猪肚和鸡，晾凉切肚为丝
#鸳鸯猪肚鸡火锅的做法图解13

步骤12

都切好后放回汤里，准备调料和火锅
#鸳鸯猪肚鸡火锅的做法图解14

步骤13

将葱姜蒜切末，放入糖、醋、胡椒粉、海鲜酱油、香油，还可以根据个人口味放入辣椒和香菜。
#鸳鸯猪肚鸡火锅的做法图解15

步骤14

最后将猪肚鸡放入鸳鸯火锅内，一侧倒入一袋鲜奶，另一侧不放，放奶那侧用来喝汤，另一侧用来涮锅。放入鲜奶的那侧就是奶香猪肚鸡锅。
#鸳鸯猪肚鸡火锅的做法图解16

步骤15

鸳鸯猪肚鸡火锅的烹饪技巧


放入鲜奶的那侧就是奶香猪肚鸡锅，这个汤非常适合体虚的人进补。

上传我做的这道菜

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