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西芹百合炒香肠
早在2000多年前，我国在《神农本草经》中就记录了百合的主要功效—“润肺止咳、清心安神”。
肉质肥厚香甜的鲜百合更适合烹饪菜肴，与脆嫩清爽的西芹、鲜香浓郁的金字香肠搭配，一年四季都是餐桌上的枪手菜。
所属分类：
活血化瘀
疏肝理气
家常菜
西芹百合炒香肠的做法
步骤1
西芹改刀切成菱形。
步骤2
鲜百合花瓣剥成片。
步骤3
金字香肠蒸熟后切成片。
步骤4
油7成热时，入西芹煸炒至7成熟，再放入百合和香肠翻炒均匀。
步骤5
出锅前用少许盐调味就可以了。
步骤6
西芹百合炒香肠的烹饪技巧
百合是从土里挖出来的，所以还会带一些泥。稍微搓洗以后，用刀切去残留的一点儿根和瓣尖枯黄的边儿，然后一瓣一瓣掰下来再清洗就可以了。好的鲜百合看上去应该是：柔软、颜色洁白有光泽、无明显斑痕、鳞片肥厚饱满，闻起来有淡淡的味道，尝起来有点苦。
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