肉三鲜水饺

晚上下了一夜的雨，天气忽然就冷下来了，冷了就想吃水饺，于是乎肉三鲜水饺走起！！！
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肉三鲜水饺的用料

主料

面粉 500克 面粉 500克
猪肉（前臀尖） 250克 猪肉（前臀尖） 250克

辅料

花生油 5毫升 花生油 5毫升
五香粉 适量 五香粉 适量
小葱 2颗 小葱 2颗
食盐 适量 食盐 适量

肉三鲜水饺的做法

#肉三鲜水饺的做法图解2

步骤1

处理虾，鲜虾洗干净去皮，去虾线
#肉三鲜水饺的做法图解3

步骤2

处理好的虾，用刀背剁碎，这样虾比较黏，没有切面，比较好吃
#肉三鲜水饺的做法图解4

步骤3

剁肉，加入葱、姜、生抽剁碎备用
#肉三鲜水饺的做法图解5

步骤4

热花生油，放凉备用
#肉三鲜水饺的做法图解6

步骤5

把剁好的肉跟虾放在一起，顺着一个方向搅拌均匀，最好用手抓匀
#肉三鲜水饺的做法图解7

步骤6

鸡蛋只加入蛋黄，蛋清留用
#肉三鲜水饺的做法图解8

步骤7

把搅拌好的肉跟韭菜放在一起，同时加入五香粉、花椒粉、食盐、花生油顺时针搅拌均匀
#肉三鲜水饺的做法图解9

步骤8

和面加入一点盐，目的是使面更有劲道，加入刚刚备用的蛋清，这样下出来的饺子很光滑，下饺子不粘锅，面饧15分钟就可以包饺子了
#肉三鲜水饺的做法图解10

步骤9

剂子切好
#肉三鲜水饺的做法图解11

步骤10

饺子皮擀好
#肉三鲜水饺的做法图解12

步骤11

包饺子
#肉三鲜水饺的做法图解13

步骤12

肉三鲜水饺的烹饪技巧


饺子皮薄点，包出来的水饺好吃

上传我做的这道菜

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