豇豆炒茭白

这道菜是用豆角和水生蔬菜茭白搭配一起，炒蔬菜我特别喜欢加一勺剁椒进去，剁椒有鲜辣味，而且不是很辣的那种，加入进去会提升菜肴的风味，使得菜肴更美味下饭。把豇豆和茭白搭配一起做成的菜肴，清脆爽口，鲜辣适口，开胃又下饭。
所属分类： 解酒   利尿   素食   晚餐   午餐   家常菜  

豇豆炒茭白的用料

主料

长豇豆 200克 长豇豆 200克

辅料

油 2汤匙 油 2汤匙
盐 3克 盐 3克

豇豆炒茭白的做法

#豇豆炒茭白的做法图解2

步骤1

买豇豆的时候要挑选稍微饱满一些，新鲜的口感最好，茭白去除外壳后洗净
#豇豆炒茭白的做法图解3

步骤2

把豇豆切成长短均匀的段，茭白也切成段，备好蒜末和剁椒
#豇豆炒茭白的做法图解4

步骤3

热锅倒入油，温油下入蒜末爆出香味
#豇豆炒茭白的做法图解5

步骤4

再把豇豆和茭白一起入锅不断的煸炒至变色后加盐炒匀
#豇豆炒茭白的做法图解6

步骤5

加入少许开水加盖烧制片刻
#豇豆炒茭白的做法图解7

步骤6

等豇豆熟透后开盖加入剁椒调味
#豇豆炒茭白的做法图解8

步骤7

翻炒均匀后熄火出锅，有了剁椒的鲜辣味，鸡精什么的就不要加了，原汁原味很鲜美了
#豇豆炒茭白的做法图解9

步骤8

豇豆炒茭白的烹饪技巧


鲜嫩的豇豆烧制片刻就会熟透，烧的时间要依照豇豆的老嫩来定。

上传我做的这道菜

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