蛏子鲜虾汤面

晚上不想炒饭，就都一个鲜汤来配面，这次的鲜汤用了豆腐鱼，鲜虾，蛏子来调配，十分的鲜香，沿海的朋友应该会很喜欢。
所属分类： 解酒   清热解毒  

蛏子鲜虾汤面的用料

主料

蛏子 200克 蛏子 200克
鲜虾 200克 鲜虾 200克

辅料

玉米油 适量 玉米油 适量
料酒 适量 料酒 适量
姜 适量 姜 适量

蛏子鲜虾汤面的做法

#蛏子鲜虾汤面的做法图解2

步骤1

备好所用食材，分别是鲜虾，蛏子，豆腐鱼，面条，姜，葱。
#蛏子鲜虾汤面的做法图解3

步骤2

锅里加油，将姜片下锅煸香。
#蛏子鲜虾汤面的做法图解4

步骤3

将鲜虾洗好下锅，煎炒至出味。
#蛏子鲜虾汤面的做法图解5

步骤4

然后再将豆腐鱼下锅微微煎一下。
#蛏子鲜虾汤面的做法图解6

步骤5

然后蛏子壳后那个点要用刀划一下，这样子烫熟之后就不会开壳。
#蛏子鲜虾汤面的做法图解7

步骤6

锅里加开水，再加入细盐料酒调味。
#蛏子鲜虾汤面的做法图解8

步骤7

汤底出味之后将蛏子及葱段下锅微烫一下就可以关火，再加入现磨的胡椒粉，这就成了三鲜汤底。
#蛏子鲜虾汤面的做法图解9

步骤8

然后另起锅加水煮开，将面条下锅煮至熟，将面包与三鲜汤底配在一起就可以啦。
#蛏子鲜虾汤面的做法图解10

步骤9

蛏子鲜虾汤面的烹饪技巧


汤底可以多煮一点，这样子配面才好。

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