虎皮豆角

夏天，家人最爱的豆角做法，一次一大盘，回回都吃完。现在是吃豆角的季节，我这次创意了《虎皮豆角》，这个虎皮并不是把豆角做成虎皮，而是把辣椒做成虎皮，再和豆角一起烧出来，辣香浓郁，豆角吸收了虎皮辣子味道，入味好吃太下饭了。做法也是很简单，米饭都可以吃两碗。工作忙碌了一天，厌倦了外面饭馆的各种饭菜，闲暇时光里自己动手做上几个家常小菜，未尝也不失为一种生活的情调。小伙伴们，爱吃豆角和虎皮辣子，趁着周末就给家人做一盘吧。
所属分类： 晚餐   午餐   贫血  

虎皮豆角的用料

主料

青辣椒 6个 青辣椒 6个

辅料

植物油 适量 植物油 适量
大蒜 两瓣 大蒜 两瓣
香醋 5克 香醋 5克
蚝油 10克

虎皮豆角的做法

#虎皮豆角的做法图解2

步骤1

主料：青辣椒6个、豆角 辅料：植物油适量、盐适量、生抽10克、蚝油5克、 大蒜2瓣、番茄酱5克、香醋5克（不能太多了，味道酸，就是提香的作用）
#虎皮豆角的做法图解3

步骤2

把青辣椒洗净，从头部切去掉蒂，用小勺挖去籽，因为籽比辣椒肉辣多了，可以切成段，把大蒜切末，开始做调味汁：取一个小碗将红辣椒、蒜末倒入碗中，加入4勺的生抽、1小勺蚝油、一小勺白砂糖、一小勺盐、一小勺番茄酱，加香醋5克，加少许水搅拌成调味汁，（这里的调味料可以根据个人的喜好来添加配料）
#虎皮豆角的做法图解4

步骤3

把豆角去头尾，切成段，最好和虎皮辣椒一样长段好。
#虎皮豆角的做法图解5

步骤4

把豆角去头尾，切成段，最好和虎皮辣椒一样长段好。
#虎皮豆角的做法图解6

步骤5

炸至四季豆外皮微皱起小泡泡，捞起沥干油，中间可以搅拌几次。
#虎皮豆角的做法图解7

步骤6

把多余的油到点出来，把青辣椒段下锅里煎。来回翻面，将青椒两面煎到起虎皮，大约5-6分钟
#虎皮豆角的做法图解8

步骤7

把虎皮豆角下锅里翻炒几下
#虎皮豆角的做法图解9

步骤8

把调好的调味汁倒入锅里
#虎皮豆角的做法图解10

步骤9

等调味汁摊均匀后盖上盖子焖煮，中途可以打开盖子翻面然后继续盖上盖子焖煮，这样更入味，汤汁收的差不多了，就可以出锅了。最好把锅里浓稠的汤汁淋在青椒上，撒山一些葱花最好了
#虎皮豆角的做法图解11

步骤10

虎皮豆角的烹饪技巧


1、四季豆油炸时，大火炸，要翻面，炸到外皮微皱起泡泡就捞起，也可以慢慢煸炒出来，但是比较耗费时间，很健康。 2、煎辣椒的时候，不要大火，要中心火慢煎，不怕油腻的，可以直接炸辣椒哟。

上传我做的这道菜

虎皮豆角的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 11   虎皮豆角的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜