酸汤水饺

有一段时间，俺家小朋友天天放学后要去同学家，同学姥姥每天还得惦记着给他俩做点儿吃的，为了方便快捷，姥姥特意给他们包了些猪肉白菜馅儿的饺子冻上，放学一到家就可以煮了，煮出来的一大盘两小家伙一边看电视一边吃可美了，每次去接他看着他那吃相就感觉别人家的饭怎么这么好吃了，于是我也投其所好，利用周末的时间就特意包了二百个饺子冻起来，就为他们来的时候能煮上一口孩子爱吃的，第一次包好的那天，小朋友和他同学一顿吃了不少，可到了第二顿小朋友就不吃了，真的是印证了那句别人家的饭好吃酸爽开胃好滋味-酸汤水饺，看来我包的饺子最好是送到同学家中他们吃起来才更有兴趣。
所属分类： 利尿  

酸汤水饺的用料

主料

面粉 800克 面粉 800克
肉馅 500克

辅料

食用油 30毫升 食用油 30毫升
蚝油 50克 蚝油 50克
姜葱蒜 50克 姜葱蒜 50克
料酒 30毫升 料酒 30毫升

酸汤水饺的做法

#酸汤水饺的做法图解2

步骤1

面粉中加入一个鸡蛋提前揉好静置一会儿
#酸汤水饺的做法图解3

步骤2

肉馅中烤肉酱、姜葱蒜、鸡蛋、料酒、盐、胡椒汾、蚝油、食用油和匀腌制片
#酸汤水饺的做法图解4

步骤3

白菜切成碎末加盐杀出水份，挤掉多余的水份后加入肉馅中充分和匀
#酸汤水饺的做法图解5

步骤4

面团搓成长团，分成大小相同的剂子，擀成面片
#酸汤水饺的做法图解6

步骤5

加入肉馅
#酸汤水饺的做法图解7

步骤6

包好
#酸汤水饺的做法图解8

步骤7

煮饺子
#酸汤水饺的做法图解9

步骤8

将酸汤的调料全部放入碗中
#酸汤水饺的做法图解10

步骤9

煮好后的饺子装入碗中即可
#酸汤水饺的做法图解11

步骤10

酸汤水饺的烹饪技巧


1、揉面团时面粉中加入一个鸡蛋能增加面皮的韧性，如果没时间弄就买现成的饺子皮吧2、肉馅中最后加入一些食用油可以让肉馅更嫩，烤肉酱可放可不放3、白菜剁碎后要杀出些水份再拌入肉馅，但也不要挤的太干，这样拌出来的肉馅会更嫩

上传我做的这道菜

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