拔丝香蕉

上次做了拔丝土豆，觉得很好吃，所以这次试试拔丝香蕉，这次比上次更有经验了，丝更会弄了，而且香蕉裹上了面包糠，胖嘟嘟的，光这样就很好吃了。
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拔丝香蕉的用料

主料

香蕉 2根

辅料

糖 150克 糖 150克
面包糠 10克 面包糠 10克
油 10克

拔丝香蕉的做法

#拔丝香蕉的做法图解2

步骤1

准备好食材。
#拔丝香蕉的做法图解3

步骤2

香蕉切成段。
#拔丝香蕉的做法图解4

步骤3

先裹上一层玉米淀粉。
#拔丝香蕉的做法图解5

步骤4

再在蛋液里打个滚。
#拔丝香蕉的做法图解6

步骤5

最后裹上面包糠。
#拔丝香蕉的做法图解7

步骤6

油七成热时，放入锅中，炸到表面金黄。
#拔丝香蕉的做法图解8

步骤7

锅里不要放油，放入白糖后，加入少量水。
#拔丝香蕉的做法图解9

步骤8

等糖全部熬化时，表面会冒泡。
#拔丝香蕉的做法图解10

步骤9

这时候关火，将香蕉放入，迅速出锅。盛盘后，可以再将锅底剩余的糖浆，用勺子淋在香蕉表面上。
#拔丝香蕉的做法图解11

步骤10

拔丝香蕉的烹饪技巧


最后用勺子淋糖浆的时候，如果糖水凝固了，这时候再开火加热一下就好了，淋的次数越多，最后拉出的丝越多。要把手抬高，从高处向下淋，容易出丝。

上传我做的这道菜

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/ 11   拔丝香蕉的做法步骤

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