小白菜素包子

小白菜是一种营养丰富的绿色蔬菜，小白菜包饺子、包子都十分的美味。小白菜富含人体需要的多种维生素和蛋白质，经常食用对身体非常有益。
所属分类： 包子   增肥  

小白菜素包子的用料

主料

小白菜 1000克 小白菜 1000克
胡萝卜 1根 胡萝卜 1根
虾皮 50克 虾皮 50克
中筋面粉 400克 中筋面粉 400克
酵母(干) 4克

辅料

食盐 1勺 食盐 1勺
香油 几滴 香油 几滴

小白菜素包子的做法

#小白菜素包子的做法图解2

步骤1

小白菜去蒂洗净。
#小白菜素包子的做法图解3

步骤2

白玉菇剪掉根本冲洗干净。
#小白菜素包子的做法图解4

步骤3

装盘备用。
#小白菜素包子的做法图解5

步骤4

木耳要提前水发，粉条也要用温水浸泡。
#小白菜素包子的做法图解6

步骤5

胡萝卜洗净刨丝。
#小白菜素包子的做法图解7

步骤6

烧一锅清水。
#小白菜素包子的做法图解8

步骤7

当水沸腾后，倒入小白菜。
#小白菜素包子的做法图解9

步骤8

轻轻焯水1分钟，沥水后放入冷水盆内。
#小白菜素包子的做法图解10

步骤9

接着再次把水烧沸，倒入胡萝卜丝，同样焯水1分钟。
#小白菜素包子的做法图解11

步骤10

沥水后放入冷水中。
#小白菜素包子的做法图解12

步骤11

白玉菇切碎放入盆内。
#小白菜素包子的做法图解13

步骤12

小白菜捏出水分后切成小段。。
#小白菜素包子的做法图解14

步骤13

胡萝卜丝沥水后跟小白菜一起放到菜板上。
#小白菜素包子的做法图解15

步骤14

简单的切几刀，不需要剁的太碎。
#小白菜素包子的做法图解16

步骤15

准备一块纱布，包住小白菜跟胡萝卜丝，使劲捏出水分。
#小白菜素包子的做法图解17

步骤16

捏干水分后也放到盆内，木耳、粉条切碎后也一起放入。
#小白菜素包子的做法图解18

步骤17

虾皮也一起放进去，这里的虾皮是有盐的，所以不用再放盐了，除非口味偏重很多。
#小白菜素包子的做法图解19

步骤18

最后加入一大勺植物油，几滴香油、一勺生抽，拌匀。
#小白菜素包子的做法图解20

步骤19

准备好蒸锅，锅内要准备充足的水，蒸帘上铺上油纸。
#小白菜素包子的做法图解21

步骤20

面粉的比例还是2:1，发酵至两倍大，排气醒面十分钟。
#小白菜素包子的做法图解22

步骤21

然后分成小剂子，我一般是16块，28cm蒸锅两层刚好。
#小白菜素包子的做法图解23

步骤22

擀成圆形的面皮。
#小白菜素包子的做法图解24

步骤23

满满的馅料。
#小白菜素包子的做法图解25

步骤24

顺着一个方向折折子，就可以了。
#小白菜素包子的做法图解26

步骤25

摆入蒸锅，每个包子之间一定要留出一定的空隙。
#小白菜素包子的做法图解27

步骤26

盖上盖子，在锅内再次发酵20分钟，然后蒸25分钟即可。
#小白菜素包子的做法图解28

步骤27

到时间后不要马上打开盖子，2分钟后再一点点的打开，防止忽然进入冷空气，包子塌陷。
#小白菜素包子的做法图解29

步骤28

小白菜素包子的烹饪技巧


1.这里我使用的是电陶炉，文内的时间都是我的实际情况制定的，不是绝对的，需要根据自己的实际情况进行调整。 2.这里的食材都有不少水分，所以小白菜一定要使劲捏出水分。

上传我做的这道菜

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/ 29   小白菜素包子的做法步骤

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