虾仁馄饨

“早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少”。这句话我从小就听妈妈经常说，一日三餐早餐一定要吃好，它是一上午的能量源泉，不光要有营养，还要吃得养胃舒服。所以我们家的早餐一般都是自己做，不光有面食、还有汤类。有种早餐却是一碗中有汤有主食，那就是我们全家百吃也不腻的馄饨了。我家的孩子马上要高考了，我就经常做这个当早餐给他吃，可以补充大脑和体力，让孩子精力好，学习也没有了压力。馄饨的馅料一般都会是肉馅，这次我为了增加营养又加上了鲜虾仁，用了七分瘦三分肥的肉馅，再加上其它的调味料拌好的馅鲜香味道美，汤汁就用了不腻口的清汤，早餐来这么一碗太香了，连汤汁都能喝光，不光养胃舒服，还能保证孩子营养满满一上午。它用了肉馅和虾仁两种东西为主料调的这馅，比单纯的肉馅好吃还营养。
所属分类： 馄饨   早餐   家常菜  

虾仁馄饨的用料

主料

虾仁 100克 虾仁 100克
馄饨皮 200克 馄饨皮 200克

辅料

鸡蛋清 1个 鸡蛋清 1个
葱 1棵 葱 1棵
盐 2克 盐 2克
酱油 2勺 酱油 2勺
芝麻油 1勺 芝麻油 1勺

虾仁馄饨的做法

#虾仁馄饨的做法图解2

步骤1

花椒一小把放入温水中浸泡出花椒水备用
#虾仁馄饨的做法图解3

步骤2

鲜虾去皮去腥线洗干净
#虾仁馄饨的做法图解4

步骤3

切碎，可以切得大一些
#虾仁馄饨的做法图解5

步骤4

猪肉馅和虾仁混合
#虾仁馄饨的做法图解6

步骤5

加入葱姜碎
#虾仁馄饨的做法图解7

步骤6

打入一个鸡蛋清，倒入花椒水
#虾仁馄饨的做法图解8

步骤7

加入酱油、料酒、芝麻油、盐、五香粉、花生油2勺
#虾仁馄饨的做法图解9

步骤8

顺时针朝一个方向搅打上劲，多搅一会儿
#虾仁馄饨的做法图解10

步骤9

包成自己喜欢的样子
#虾仁馄饨的做法图解11

步骤10

圆白菜洗干净切小块
#虾仁馄饨的做法图解12

步骤11

锅中加入剩余的油将圆白菜倒入翻炒变软
#虾仁馄饨的做法图解13

步骤12

加水加入1勺盐调味
#虾仁馄饨的做法图解14

步骤13

下入馄饨煮熟即可
#虾仁馄饨的做法图解15

步骤14

虾仁馄饨的烹饪技巧


1、花椒水和料酒可以去腥；2、加入鸡蛋清可以使肉馅吃起来口感更嫩；3、馅要朝一个方向搅打上劲才好；4、煮馄饨时加的盐是用料之外的，可以根据水量的多少进行调整。

上传我做的这道菜

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/ 15   虾仁馄饨的做法步骤

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