红烧肉

贴秋膘啦，来一碗肥瘦兼具的红烧肉配饭吧，保证吃的满口香，又嘴角流油的，爱吃肉的同学一定会感觉到非常的有幸福感呢！
所属分类： 西北菜  

红烧肉的用料

主料

五花肉 350克

辅料

油 5克 油 5克
蒜 5克 蒜 5克
姜 3克 姜 3克
红烧汁 7克 红烧汁 7克
葱 5克 葱 5克

红烧肉的做法

#红烧肉的做法图解2

步骤1

五花肉切成块状，用清洗冲洗两遍。
#红烧肉的做法图解3

步骤2

冷水下锅，放两片姜，煮至水开。
#红烧肉的做法图解4

步骤3

将捞出的肉直接下锅，小火炒到锅底出油，这样可以使肥肉部分变得有弹性。
#红烧肉的做法图解5

步骤4

然后锅里倒入油，放入几颗冰糖。
#红烧肉的做法图解6

步骤5

倒入五花肉翻炒。
#红烧肉的做法图解7

步骤6

加入葱姜蒜。
#红烧肉的做法图解8

步骤7

加入少许醋。
#红烧肉的做法图解9

步骤8

加入红烧汁上色。
#红烧肉的做法图解10

步骤9

加入一罐啤酒，中火炖到汤汁收干。
#红烧肉的做法图解11

步骤10

汤汁略少时加入盐。
#红烧肉的做法图解12

步骤11

无汤汁后，关火加入味精。
#红烧肉的做法图解13

步骤12

红烧肉的烹饪技巧


1.将五花肉炒出油的时候，要不停的翻炒，要小火，不然肉会炒焦的。 2.也可以用高汤或清水代替啤酒。

上传我做的这道菜

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/ 13   红烧肉的做法步骤

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