芹菜肉包

包子是我们中华民族的一道传统面食，可以说是有着悠久的历史。将各种馅料包进面皮中蒸制，就成了深受人们欢迎的美食。包子的制作很简单，看起来前期花费的时间较长，但是这种连饭带菜都有的美食其实也节省了炒菜的时间，而且没有油烟的熏烤，可以说是很方便呢！
所属分类： 气血双补   贫血  

芹菜肉包的用料

主料

猪肉 500克 猪肉 500克
芹菜 300克

辅料

盐 少量 盐 少量
葱 50克 葱 50克
花椒面 少量 花椒面 少量
酵母 4克 酵母 4克
生抽 15毫升

芹菜肉包的做法

#芹菜肉包的做法图解2

步骤1

将面粉中放入酵母水揉好后进行发酵，用手指戳一个洞不会弹，呈现这种状态就是发好了；
#芹菜肉包的做法图解3

步骤2

先将猪肉切片，将葱和姜放在肉馅上一起剁；
#芹菜肉包的做法图解4

步骤3

剁好后将肉放入小盆中，然后放入腐乳、生抽、盐和鸡粉；
#芹菜肉包的做法图解5

步骤4

再放入一点香油，用筷子顺时钟方向搅拌均匀；
#芹菜肉包的做法图解6

步骤5

将芹菜切碎，然后放入肉馅中；
#芹菜肉包的做法图解7

步骤6

将芹菜和肉搅拌均匀；
#芹菜肉包的做法图解8

步骤7

将面团揉一会，然后分成大小均匀的小面团；
#芹菜肉包的做法图解9

步骤8

用面杖擀成圆形皮，然后取适量肉馅放在皮中间；
#芹菜肉包的做法图解10

步骤9

依次压褶，将包好的包子摆入蒸帘中醒发15分钟；
#芹菜肉包的做法图解11

步骤10

然后蒸，上气后蒸8分钟即可；
#芹菜肉包的做法图解12

步骤11

将蒸好的包子放入盘中，很诱人吧！
#芹菜肉包的做法图解13

步骤12

芹菜肉包的烹饪技巧


1、剁肉馅的时候要添加水分，打水馅，这样包子不干好吃；2、包子蒸好后不要马上打开锅盖，要虚蒸2分钟。

上传我做的这道菜

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