莲藕炖牛肉

牛肉蛋白质含量丰富，味道鲜美，脂肪低，热量高比较适合冬天，加上清甜甘美的莲藕就是一到可口的下饭菜，且莲藕开胃解腻助消化两者在一起就是绝配
所属分类： 贫血  

莲藕炖牛肉的用料

主料

莲藕 200克 莲藕 200克

辅料

大葱 20克 大葱 20克
蚝油 18克 蚝油 18克
生抽 30克 生抽 30克
料酒 5克 料酒 5克
玉米淀粉 10克 玉米淀粉 10克

莲藕炖牛肉的做法

#莲藕炖牛肉的做法图解2

步骤1

食材备好
#莲藕炖牛肉的做法图解3

步骤2

牛肉切块加入料酒，蚝油，黑胡椒汁，生抽，淀粉，蛋清，食用油腌制
#莲藕炖牛肉的做法图解4

步骤3

辅料葱姜蒜备好
#莲藕炖牛肉的做法图解5

步骤4

莲藕切成块用清水泡上待用
#莲藕炖牛肉的做法图解6

步骤5

起锅烧油放入姜片爆香
#莲藕炖牛肉的做法图解7

步骤6

倒入腌好的牛肉翻炒变色
#莲藕炖牛肉的做法图解8

步骤7

牛肉炒至发白加入葱蒜炒匀
#莲藕炖牛肉的做法图解9

步骤8

加入适量料酒生抽翻炒均匀
#莲藕炖牛肉的做法图解10

步骤9

加入热水没过食材，大火烧开小火炖，30分钟
#莲藕炖牛肉的做法图解11

步骤10

炖至莲藕变软，加上少许盐翻炒入味即可
#莲藕炖牛肉的做法图解12

步骤11

出锅撒上香菜，美味即成
#莲藕炖牛肉的做法图解13

步骤12

莲藕炖牛肉的烹饪技巧


此菜开胃健脾，补虚养血，适合贫血、营养不良。

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