儿菜炒牛肉肠

说到冬天的应季蔬菜，大家一下就能想到的就是白菜、萝卜、冬笋等，有一样比较少见的蔬菜就是儿菜。今天去超市看到有儿菜卖了，买了一棵回家，我把它切薄片与黑椒牛肉肠一起炒了，这次的科尔沁牛肉肠是用100%的牛肉制作而成，品质极好，吃着黑椒味浓郁，肉质Q弹多汁，与儿菜片炒好后有红有绿，真的好看还好吃！
所属分类： 清热解毒   晚餐  

儿菜炒牛肉肠的用料

主料

儿菜 300克 儿菜 300克

辅料

调和油 适量 调和油 适量
盐 少许 盐 少许

儿菜炒牛肉肠的做法

#儿菜炒牛肉肠的做法图解2

步骤1

从超市买回的儿菜，儿菜一个一个从母体上掰下来，然后处理干净后，放入淡盐水里浸泡10分钟
#儿菜炒牛肉肠的做法图解3

步骤2

把儿菜切成薄片
#儿菜炒牛肉肠的做法图解4

步骤3

锅中煮沸水，放入儿菜片和一点盐焯水
#儿菜炒牛肉肠的做法图解5

步骤4

再次煮沸即可捞出
#儿菜炒牛肉肠的做法图解6

步骤5

提前把牛肉肠切成片，这次的牛肉肠是黑椒味的
#儿菜炒牛肉肠的做法图解7

步骤6

起油锅爆香蒜末
#儿菜炒牛肉肠的做法图解8

步骤7

放入牛肉肠翻炒一下
#儿菜炒牛肉肠的做法图解9

步骤8

接着加入焯水后的儿菜片，翻炒均匀
#儿菜炒牛肉肠的做法图解10

步骤9

加入少许料酒去腥
#儿菜炒牛肉肠的做法图解11

步骤10

加点盐调味，再翻炒片刻
#儿菜炒牛肉肠的做法图解12

步骤11

可以加锅盖焖一会，起锅前我还淋了点鲜味汁提鲜即可
#儿菜炒牛肉肠的做法图解13

步骤12

科尔沁100%纯牛肉肠
#儿菜炒牛肉肠的做法图解14

步骤13

儿菜炒牛肉肠的烹饪技巧


儿菜表面层次多高低不平，比较难清洗，先把表面洗干净后，再放入淡盐水里浸泡一下比较放心

上传我做的这道菜

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