红烧冬瓜

红烧做出来的看起来像红烧肉，吃起来软糯入味，非常的下饭好吃。
所属分类： 闽菜   午餐  

红烧冬瓜的用料

主料

冬瓜 500克

辅料

蒜 2克 蒜 2克
老抽 1克 老抽 1克
油 2克

红烧冬瓜的做法

#红烧冬瓜的做法图解2

步骤1

冬瓜去皮切大块，大概3-5厘米厚度就可以了。
#红烧冬瓜的做法图解3

步骤2

在冬瓜的表皮用刀切刀花，打网格状。
#红烧冬瓜的做法图解4

步骤3

锅内热油，晃动锅将油铺均匀，将冬瓜的表面朝下放入煎锅，小火慢煎至表面微黄。
#红烧冬瓜的做法图解5

步骤4

一面煎好后翻面煎，煎至两面微黄后，将冬瓜拨一边，加入切好的蒜末炒香。
#红烧冬瓜的做法图解6

步骤5

加入适量的温水，大火煮开后，加入酱油和少许老抽，盖上盖子炖煮5分钟左右。
#红烧冬瓜的做法图解7

步骤6

炖煮好后开盖收汁，倒入水淀粉勾芡炒均即可。
#红烧冬瓜的做法图解8

步骤7

红烧冬瓜的烹饪技巧


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/ 8   红烧冬瓜的做法步骤

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