粉蒸鸡腿

粉蒸鸡腿，这菜名听起来高大上，看起来很难，但其实做起来是超简单。一滴油都不用放，这对今天这崇尚健康的人来说是最喜欢的了吧。所有材料洗一洗切一切拌一拌，上锅蒸熟就可以了。省事儿，好吃，用来招待客人简直太有面子了。
所属分类：宵夜早餐家常菜

家常味口味
蒸工艺
<30分钟耗时
较高热量难度

粉蒸鸡腿的用料

主料

鸡腿 4只	鸡腿 4只
土豆 2克	土豆 2克

辅料

大葱 1段	大葱 1段
大蒜 5瓣	大蒜 5瓣
蚝油 2勺	蚝油 2勺
料酒 2勺	料酒 2勺

粉蒸鸡腿的做法

步骤1

准备食材，土豆去皮，洗净，胡萝卜也要去皮，清洗干净。

步骤2

琵琶腿清洗干净，要减肥的话去掉鸡皮，这样就减少了三分之一的热量。改刀剁成小块，大小随意，自己喜欢就好，放入水中清洗干净血水，要控干水分，后面需要拌粉状调料，水分太多不容易沾牢。

步骤3

鸡腿放盆内，加入粉蒸肉调料里的酱料，我家口味比较轻，只用了一半的量，如果口味重的话就多加一些进去，适量就好，腌制20分钟进味。

步骤4

加入生抽2勺、料酒2勺、耗油2勺搅拌均匀，不用加盐，自我感觉咸淡正好。

步骤5

加入切好的蒜片、葱段、姜片，再加入少许的黑胡椒粉，不喜欢黑胡椒的味道可以不放，混合搅拌均匀。

步骤6

土豆和胡萝卜分别切成滚刀块，大小和鸡块差不多就好，加入适量盐调味，搅拌均匀，平铺在笼屉上，或者放在盘子里也可以。

步骤7

在腌好的鸡腿内加入粉蒸肉调料中的粉状调味料，混合搅拌均匀。

步骤8

把鸡腿平铺在土豆块和胡萝卜块上面。

步骤9

锅内放入足量的水，装鸡块的笼屉放在锅上，大火烧开后转小火，蒸20分钟即可。用筷子检查一下，土豆块和鸡块软烂就好了。

步骤10

粉蒸鸡腿的烹饪技巧

1、粉蒸肉内的调味料根据自己口味适当调整，如果口重多放点料。 2、土豆块和胡萝卜块切好后用少量的盐拌一下，也可以用食用油拌一下，味道更好。小编我正在减肥中，没有用油拌。 3、蒸制时间仅供参考，用筷子检查一下鸡块和土豆都软烂就可以关火了。 4、洗净的鸡腿块一定要控干水分，然后再裹米粉，这样才会粘牢不会脱落。