咸口木鱼花面包

略带咸口的小面包，太适合早餐啦！~ 而且有鱼有肉肉呀
所属分类： 清热解毒   宵夜   下午茶  

咸口木鱼花面包的用料

主料

金龙鱼面包用小麦粉 200G 金龙鱼面包用小麦粉 200G
盐 2G 盐 2G
水 130G 水 130G
干酵母 3G

辅料

沙拉酱 50G 沙拉酱 50G
木鱼花 100G

咸口木鱼花面包的做法

#咸口木鱼花面包的做法图解2

步骤1

1.秤出所有面包原料
#咸口木鱼花面包的做法图解3

步骤2

2.加入除了黄油以外的原料.把面团揉成团
#咸口木鱼花面包的做法图解4

步骤3

3.面团成团揉到基本光滑后，加入黄油和酵母一起揉到手套（扩展）
#咸口木鱼花面包的做法图解5

步骤4

4.盖上保鲜膜，作第一次发酵
#咸口木鱼花面包的做法图解6

步骤5

5.约70分钟后，面团发到两倍大，手指蘸粉戳洞，洞洞基本不回缩
#咸口木鱼花面包的做法图解7

步骤6

6.把面团分成6份，滚圆后，醒15分钟
#咸口木鱼花面包的做法图解8

步骤7

7.面团擀开
#咸口木鱼花面包的做法图解9

步骤8

8.用手指把面团向内卷，同时小指把面团收到中间
#咸口木鱼花面包的做法图解10

步骤9

9.形成一个橄榄型的面团，排在烤盘上，进行二次发酵约50分钟，烤箱上下火预热到180度，把烤盘放到烤箱第二层，15分钟
#咸口木鱼花面包的做法图解11

步骤10

10.出炉后竖切一刀，切面和表面都抹上沙拉酱，夹上肉松，滚上木鱼花就可以了（因为木鱼花没有咸味，所以夹点肉松更好吃）
#咸口木鱼花面包的做法图解12

步骤11

咸口木鱼花面包的烹饪技巧


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