猪肉白菜炖粉条

非专业厨师，自家做法，望大家参考，谢谢
所属分类： 补血   利尿   清热解毒   家常菜  

猪肉白菜炖粉条的用料

主料

五花肉 250克 五花肉 250克
冻豆腐 1块 冻豆腐 1块

辅料

干辣椒 适量 干辣椒 适量
八角 2颗 八角 2颗
蒜 4瓣 蒜 4瓣
郫县豆瓣酱 适量 郫县豆瓣酱 适量

猪肉白菜炖粉条的做法

#猪肉白菜炖粉条的做法图解2

步骤1

五花肉切块，冻豆腐切块，娃娃菜切片(菜帮和菜叶分开),香葱切葱花，均备用
#猪肉白菜炖粉条的做法图解3

步骤2

切好的五花肉冷水下锅，放料酒，葱姜焯水，焯出血末捞出洗净备用
#猪肉白菜炖粉条的做法图解4

步骤3

锅烧热油，油温六成热下焯好水的五花肉下锅炒，炒两分钟左右下蒜，姜片，花椒，辣椒炒，八角，炒出香味。然后下郫县豆瓣酱(根据个人口味，可以考虑加或者不加，本人口味较重)炒出红油，然后倒入适量的清水盖锅慢炖十五分钟左右
#猪肉白菜炖粉条的做法图解5

步骤4

然后依次下粉条，冻豆腐继续慢炖5到8分钟，别炖太久，要不然粉条就烂了。
#猪肉白菜炖粉条的做法图解6

步骤5

然后再下娃娃菜菜邦，最后下娃娃菜菜叶，(菜邦比菜叶难熟，所有先下菜邦，最后快起锅了下菜叶，菜叶烫一下就行)
#猪肉白菜炖粉条的做法图解7

步骤6

最后起锅之前放根据个人的口味爱好放调料，我放的是盐，鸡精，酱油，花椒油，蚝油。最后起锅装盘，撒上葱花就完事了
#猪肉白菜炖粉条的做法图解8

步骤7

非专业厨师，自家做法，望大家参考，谢谢
#猪肉白菜炖粉条的做法图解9

步骤8

猪肉白菜炖粉条的烹饪技巧


粉条煮的时间一定要掌握好，要不让就都烂了

上传我做的这道菜

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