年夜饭硬菜之红烧鸭腿

在超市买了两只肥硕的鸭腿，本来打算烤制，食客建议红烧。我担心鸭腿做不好会腥，有些忐忑。红烧鸭腿烧制过程中，闻到鲜香的味道，这种忐忑就烟消云散了。待吃到口里，真真的很美味呢。
所属分类： 利尿  

年夜饭硬菜之红烧鸭腿的用料

主料

鸭腿 600克

辅料

油 适量 油 适量
红糖 适量 红糖 适量
葱姜 适量 葱姜 适量

年夜饭硬菜之红烧鸭腿的做法

#年夜饭硬菜之红烧鸭腿的做法图解2

步骤1

鸭腿洗干净
#年夜饭硬菜之红烧鸭腿的做法图解3

步骤2

切成块
#年夜饭硬菜之红烧鸭腿的做法图解4

步骤3

入锅焯水后捞出沥干水
#年夜饭硬菜之红烧鸭腿的做法图解5

步骤4

葱姜切好，备好大料
#年夜饭硬菜之红烧鸭腿的做法图解6

步骤5

起油锅红糖入锅炒糖色
#年夜饭硬菜之红烧鸭腿的做法图解7

步骤6

鸭腿入锅炒
#年夜饭硬菜之红烧鸭腿的做法图解8

步骤7

添加葱姜、大料
#年夜饭硬菜之红烧鸭腿的做法图解9

步骤8

加酱油炒均匀，加适量水盖上锅盖烧，大火烧开，改小火慢烧，其间适时翻炒
#年夜饭硬菜之红烧鸭腿的做法图解10

步骤9

烧至鸭腿9分熟，加盐炒均匀。大火收汁 食材熟即可关火，盛出享用
#年夜饭硬菜之红烧鸭腿的做法图解11

步骤10

年夜饭硬菜之红烧鸭腿的烹饪技巧


1、红烧方法随个人习惯。 2、调味品依据个人口味添加。 3、烧制时间以食材熟为标准。

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