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三色八宝饭
上海的过年没有了鞭炮声，少了很多年味。为了人为制造点过年气氛，想起了自己做过年的各种零食。八宝饭是上海过年的餐桌上比不可少的一道甜品。一家人围坐在一起，在一顿饭的最后，分享一个热腾腾的八宝饭，再惬意不过了。
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三色八宝饭的做法
步骤1
提前一天准备要用的米。这次用了三种，太喜欢黑米的口感了，如果不喜欢可以少放或者不放。红米是云南的，就是红稻米。三种米分开浸泡一晚，至少4小时以上哈。泡到糯米用手可以碾碎就可以了。天气热记得放冰箱，上海这天气是天然冰箱。。。
步骤2
糯米放在蒸布上
步骤3
黑米和红米放在一起，平铺在蒸布上。和糯米一起，水开后上锅蒸30分钟。期间往米的表面撒两次水，防止表面的米变干。
步骤4
蒸好的米全部倒入一个大盆中
步骤5
加入猪油
步骤6
加入白砂糖
步骤7
用力搅拌均匀
步骤8
准备小碗
步骤9
在碗中放好保鲜膜，摆好喜欢的干果。沿碗壁压入糯米饭，中间放入豆沙，最后再填入糯米。包上保鲜膜。
步骤10
三色八宝饭的烹饪技巧
糯米也可以浸泡好后直接混合放入电饭煲选择煮饭模式。口感略有区别。这里用到的豆沙是自制的，应该会有豆沙的食谱用来记录。
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