蒜苗炒肉丝

春天到了，应该吃些杀菌抑菌的蔬菜，蒜苗就是其中之一
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蒜苗炒肉丝的用料

主料

蒜苗 一把 蒜苗 一把

辅料

食盐 1/4茶匙 食盐 1/4茶匙
生抽 1/2汤匙 生抽 1/2汤匙
食用油 1汤匙 食用油 1汤匙

蒜苗炒肉丝的做法

#蒜苗炒肉丝的做法图解2

步骤1

把蒜苗摘成5-6厘米长度，叶子部分不要，然后洗净沥干
#蒜苗炒肉丝的做法图解3

步骤2

里脊肉切成肉丝后洗净用黄酒浸泡5分钟然后沥干
#蒜苗炒肉丝的做法图解4

步骤3

油锅烧热后把里脊肉倒入煸炒待颜色变白后倒入蒜苗翻炒几下
#蒜苗炒肉丝的做法图解5

步骤4

除鸡精外其余配料都加入翻炒，然后加入小半碗清水，大火烧开后开小火焖烧到酥软入味，大火收干水分后加入鸡精起锅
#蒜苗炒肉丝的做法图解6

步骤5

蒜苗炒肉丝的烹饪技巧


1.蒜苗的叶子不要，因为蒜苗嫩的部分全部在根部 2.猪肉一般购买里脊肉，这个部位的肉比较嫩

上传我做的这道菜

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