抱蛋凤尾虾

第一次看到这道菜的时候，瞬间就被金黄的色泽和酷炫的造型吸引了，这么好看的菜，小2一定要教给你，宴客的时候露一手，定能获赞无数！ 煎熟的凤尾虾有着红润亮泽的色彩，配上金黄松软的鸡蛋，再撒上一把翠绿的小葱。配料方便，操作简单，轻松就能做出Q弹又滑嫩的抱蛋凤尾虾。
所属分类： 苏菜   家常菜  

抱蛋凤尾虾的用料

主料

鸡蛋/大虾 适量

辅料

洋葱丝/葱 适量 洋葱丝/葱 适量
料酒 适量

抱蛋凤尾虾的做法

#抱蛋凤尾虾的做法图解2

步骤1

『食材』 鸡蛋/大虾/洋葱丝/葱 胡椒粉/淀粉/料酒
#抱蛋凤尾虾的做法图解3

步骤2

大虾去掉虾头和虾壳，留虾尾，挑去虾线。
#抱蛋凤尾虾的做法图解4

步骤3

加少许盐和淀粉抓匀。
#抱蛋凤尾虾的做法图解5

步骤4

用流水冲洗干净（这样能去掉虾仁表面的黏液）。
#抱蛋凤尾虾的做法图解6

步骤5

再加少许盐和淀粉，拌匀腌制10分钟。
#抱蛋凤尾虾的做法图解7

步骤6

鸡蛋加少许盐、胡椒粉、料酒打散。
#抱蛋凤尾虾的做法图解8

步骤7

锅烧热加少许油，将虾两面煎香后盛盘。
#抱蛋凤尾虾的做法图解9

步骤8

另起一锅倒入洋葱丝炒香。
#抱蛋凤尾虾的做法图解10

步骤9

倒入蛋液，待蛋液半凝固摆入凤尾虾。
#抱蛋凤尾虾的做法图解11

步骤10

加盖小火焖2分钟。
#抱蛋凤尾虾的做法图解12

步骤11

开盖撒少许葱花即可。
#抱蛋凤尾虾的做法图解13

步骤12

抱蛋凤尾虾的烹饪技巧


上传我做的这道菜

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