芸豆牛肉粒包子

芸豆牛肉粒包子是我上大学才吃到的馅料。不同于传统的肉馅，肉粒菜粒吃起来更过瘾哦！
所属分类： 包子   早餐   贫血  

芸豆牛肉粒包子的用料

主料

中筋面粉 300克 中筋面粉 300克
酵母 3克 酵母 3克
芸豆 300克

辅料

酱油、蚝油、料酒 各一勺 酱油、蚝油、料酒 各一勺
盐 半茶匙 盐 半茶匙
葱花 适量 葱花 适量

芸豆牛肉粒包子的做法

#芸豆牛肉粒包子的做法图解2

步骤1

面粉加酵母加水和成光滑面团，盖上保鲜膜在温暖处发酵至原来的两倍大。
#芸豆牛肉粒包子的做法图解3

步骤2

发面期间制作馅料：牛肉和芸豆收拾干净切粒。
#芸豆牛肉粒包子的做法图解4

步骤3

锅内一大勺油，烧热后加入葱花爆香、再放入牛肉粒，再加一勺料酒炒出汤汁，然后把汤汁倒掉。
#芸豆牛肉粒包子的做法图解5

步骤4

加入芸豆粒继续翻炒，然后加入除水淀粉外剩余所有调料翻炒均匀。
#芸豆牛肉粒包子的做法图解6

步骤5

最后淋入水淀粉拌匀，关火。
#芸豆牛肉粒包子的做法图解7

步骤6

发好的面排气分成若干剂子。
#芸豆牛肉粒包子的做法图解8

步骤7

擀成中间厚四周的圆形包子皮。
#芸豆牛肉粒包子的做法图解9

步骤8

放入适量馅料，两手配合包好包子。
#芸豆牛肉粒包子的做法图解10

步骤9

包好后上锅盖盖儿再次醒发，大约20分钟。
#芸豆牛肉粒包子的做法图解11

步骤10

发好后放入蒸烤箱100度纯蒸功能蒸20分钟，再焖5分钟。或者上锅蒸，开大火烧开转中火蒸15分钟左右，蒸好后等待5分钟再开盖盖儿。
#芸豆牛肉粒包子的做法图解12

步骤11

芸豆牛肉粒包子的烹饪技巧


上传我做的这道菜

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