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辣椒炒肉
易宝宝很喜欢吃的一道菜，每次问她想吃什么菜，第一个说的都是：辣椒炒肉
所属分类：
湘菜
辣椒炒肉的做法
步骤1
肉切成如图的片
步骤2
加入适量的盐、酱油（老抽）拌匀
步骤3
青椒切成片，蒜瓣切片，豆豉适量（我一般是10-15颗左右）
步骤4
洗锅后下入切好的辣椒，加入适量的盐炒拌，放油炒出辣味后盛盘（每次炒出来后同事都开玩笑是在放毒）
步骤5
洗锅后锅烧红，放油加入蒜瓣、豆豉稍微爆香，然后放入腌好的肉炒2分半钟，加入适量味精即可出锅（忘了拍肉放锅中炒的照片）
步骤6
步骤7
辣椒炒肉的烹饪技巧
我们这一家人都不喜欢吃肥肉，所以我一般做辣椒炒肉的时候都不放肥肉，今天的有那么一点点，真的是一点点。如果放肥肉的话，步骤5锅红后放肥肉将油炒出来（肥肉多可以不用放油了），然后再放蒜瓣、豆豉，以及继续后面的步骤
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