牛肋条炖土豆

牛肋条肉特别适合用来炖煮，肥瘦搭配，吃起来软嫩不柴。这个季节用来和新土豆做炖菜，真是非常好的下饭菜。最近天热，人的胃口也大好，所以我加了点西红柿一起炖，增加了酸甜的味道，吃起来开胃不腻。多吃牛肉可以补中益气、强健筋骨，而且牛肉的脂肪含量相对较低，还能很好的补充蛋白质和多种营养素，不仅味道鲜美适量吃也不用担心发胖，是夏季进补的好选择。
所属分类： 家常菜   延缓衰老  

牛肋条炖土豆的用料

主料

牛肋条肉 500克 牛肋条肉 500克
番茄 1个

辅料

料酒 一大匙 料酒 一大匙
姜 一块 姜 一块
八角 1个 八角 1个
桂皮 1小节 桂皮 1小节
黄豆酱油 1大匙 黄豆酱油 1大匙
盐 适量 盐 适量

牛肋条炖土豆的做法

#牛肋条炖土豆的做法图解2

步骤1

牛肋条肉放在清水中浸泡出血水，中间多换几次水。
#牛肋条炖土豆的做法图解3

步骤2

切成大块。
#牛肋条炖土豆的做法图解4

步骤3

番茄切小块，葱姜切片。
#牛肋条炖土豆的做法图解5

步骤4

锅中放入清水，加入牛肉，加点料酒，煮到血沫浮起，捞出用温水冲净。
#牛肋条炖土豆的做法图解6

步骤5

炒锅放少许油，加入牛肉煸炒到微微变色。
#牛肋条炖土豆的做法图解7

步骤6

加入葱姜和调料翻炒出香味。
#牛肋条炖土豆的做法图解8

步骤7

加入酱油翻炒上色，加入西红柿丁炒软。
#牛肋条炖土豆的做法图解9

步骤8

加入啤酒和热水没过牛肉，放入电压力锅中，选择牛肉键，煮熟自然泄压。
#牛肋条炖土豆的做法图解10

步骤9

土豆切大块冲去表面的淀粉。
#牛肋条炖土豆的做法图解11

步骤10

煮好的牛肉再重新放回锅中，加入土豆，加盐调味，炖熟出锅。
#牛肋条炖土豆的做法图解12

步骤11

牛肋条炖土豆的烹饪技巧


用电压力锅炖牛肉又快又不用照看，如果有时间可以用火慢慢炖。

上传我做的这道菜

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