虾皮海苔馄饨
很多年前,第一次在外面吃到馄饨,小店招牌上打着上海馄饨,其实我觉得馄饨和饺子差不到哪去,只是包法不一样。不过汤里加点紫菜,加点虾皮,还挺好吃的。而我家一向煮饺子简单,就加点生抽和醋,简单省事。可以周末休息时多包点馄饨放冰箱冷冻,然后工作日早上煮来吃。
所属分类:
馄饨
虾皮海苔馄饨的做法
虾皮海苔馄饨的烹饪技巧
1、如果是速冻的馄饨,不需要解冻,煮的时候临时从冰箱取出就可以了。
2、调料随自己喜好,也可以加点蔬菜,如果有高汤更好。
3、下馄饨后水煮开了,不要急着开盖,焖煮两三分钟后,再开盖加冷水,再盖上接着煮。一煮开就开盖,馄饨不容易煮熟,要多费一点时间。一般这样焖两三分钟再开盖的,加一次凉水就可以了。但也不能煮太久,会煮烂的。
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