京酱肉丝

京酱肉丝是传统北京风味菜，也是我们经常吃的下饭菜。
所属分类： 家常菜   贫血  

京酱肉丝的用料

主料

里脊肉 适量

辅料

面酱 适量 面酱 适量
葱姜水 适量 葱姜水 适量
酱油 适量 酱油 适量
盐 适量

京酱肉丝的做法

#京酱肉丝的做法图解2

步骤1

葱姜拍两下，泡水
#京酱肉丝的做法图解3

步骤2

葱切丝铺在碗底
#京酱肉丝的做法图解4

步骤3

里脊肉切丝，放酱油，胡椒粉，盐，淀粉，葱姜水抓匀，封油，腌制10分钟
#京酱肉丝的做法图解5

步骤4

腌好的肉丝滑油，备用
#京酱肉丝的做法图解6

步骤5

锅底放油，放白糖，融化之后放面酱，水，料酒
#京酱肉丝的做法图解7

步骤6

白糖融化之后放肉丝搅拌均匀
#京酱肉丝的做法图解8

步骤7

让肉丝和酱汁裹满
#京酱肉丝的做法图解9

步骤8

京酱肉丝的烹饪技巧


肉丝腌制的时候放一点盐，炒制酱汁时不放盐，面酱的咸味足够

上传我做的这道菜

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/ 9   京酱肉丝的做法步骤

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