牛肉馄饨

今天的早餐是大馅薄皮儿的牛肉馄饨,很简单,皮儿是买的,牛肉馅晚上调好,放进冰箱,早上起来先烧一锅水,烧水的期间包馄饨,总共也就10来分钟就能上桌,比包子简单,比饺子省事儿,鲜美营养,孩子爱吃。
所属分类: 馄饨   夜宵  

牛肉馄饨的用料

主料

新鲜牛肉馅 300克 新鲜牛肉馅 300克

辅料

小香葱 1把 小香葱 1把
1勺 1勺
料酒 2勺 料酒 2勺
老抽 1勺 老抽 1勺
鸡精1小勺 香油 鸡精1小勺 香油

牛肉馄饨的做法

#牛肉馄饨的做法图解2

步骤1

准备好所需要的食材。1把小香葱清洗干净切成葱碎,牛肉馅中加入盐、胡椒粉、生抽、蚝油、老抽、料酒、鸡精,顺着一个方向搅拌均匀,让肉馅上劲儿,这样的肉馅有弹性、有嚼劲,咬一口爆汁儿,非常好吃。最后把小香葱碎和姜末放进去,加入适量的香油,一起混合搅拌均匀。
#牛肉馄饨的做法图解3

步骤2

牛肉馅调好了,味道鲜美,闻着可是香气扑鼻呢!这馅包饺子、蒸包子都是鲜美异常。
#牛肉馄饨的做法图解4

步骤3

取过一个馄饨皮放在左手上,放入适量牛肉香葱馅。虽说是大馅馄饨,可也不要放太多,不然包不住的哈。
#牛肉馄饨的做法图解5

步骤4

先从一个向上折叠一次,折到中间的部分就可以了。
#牛肉馄饨的做法图解6

步骤5

再向上折叠一次,也就是说一共折叠2次,我这个馄饨是非常简单的一种包制方法,人人都学得会。
#牛肉馄饨的做法图解7

步骤6

把两头向中间折过来,捏在一起,捏紧,这样就形成了一个完美的小馄饨。所有的其他牛肉馅都依次包好。
#牛肉馄饨的做法图解8

步骤7

大碗里放入适量紫菜、虾皮、1点点盐、适量鸡精,不喜欢虾皮或者紫菜的味道可以不放。
#牛肉馄饨的做法图解9

步骤8

锅里放入足够的清水,大火煮开,把包好的大馅馄饨放进锅里煮开。刚放进去的馄饨是沉底儿的,搅动的时候要小心馄饨破皮。
#牛肉馄饨的做法图解10

步骤9

馄饨煮好了,先舀一勺子汤浇在碗里的紫菜虾皮上,用滚开的水冲开。
#牛肉馄饨的做法图解11

步骤10

把煮好的馄饨舀在大碗里,撒上适量的香菜碎,搅拌均匀,一碗香气扑鼻的大馅牛肉馄饨就做好了,真香啊!我都迫不及待想吃了。
#牛肉馄饨的做法图解12

步骤11

10分钟做早餐,够鲜美,有营养,比包子简单比饺子省事儿,好吃!
#牛肉馄饨的做法图解13

步骤12

牛肉馄饨的烹饪技巧


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/ 13   牛肉馄饨的做法步骤

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